Forum Solarus-Games francophone

Allez amis cuistots, dieux de la cuisine ou moins bons!
Je lance le topic gastronomique :D
Vous avez faim? Vous voulez améliorer votre cuisine?
Ce topic est pour vous! Vous allez pouvoir poster vos bonnes petites recettes :-)

Je commence


Petit flan d'ananas

Mixer une moitié de boite d'ananas en tranches. Faites fondre 60 g de beurre. Le verser dans un saladier et incorporer 2 belles cuillérées à soupe de miel et un sachet de sucre vanillé, puis 2 ½ufs entiers et 2 jaunes, 10 g de maïzena, 50 g de farine, 25 cl de crème fraîche et 2cuilleres à soupe de rhum ainsi que la purée d'ananas. Monter les 2 blancs restant en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation. Répartir dans 4 ramequins beurrés et faire cuire au bain-marie, au four, thermostat 6 pendant 20 minutes.
Ces flans sont délicieux tièdes ou froids


Muffins miel /pommes/cannelle

Pour 4 gâteaux :
Peler une pomme verte(granny smith), la raper après l'avoir épluchée et épipénée.
Dans un saladier, mélanger 125 g de farine avec ¾  de sachet de levure en poudre, 30 g  de sucre roux, 1 cuillerée à dessert de cannelle en poudre et une pincée de sel. Dans une casserole sur feu doux, ramollir 40 g de beurre avec 1 cuillérées à soupe de miel, hors du feu y ajouter 1 ½uf entier et 10 cl de lait. Mélanger à la préparation précédente. Enfin ajouter la pomme rapée. Beurrer et fariner 4 ramequins, les remplir de la préparation jusqu'au bord si nécessaire et faire cuire 20 mn environ à thermostat6/7.Ces petits gâteaux ne manqueront pas
de gonfler à souhait. Les démouler et les laisser refroidir.

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Salé :

• Mini-Pizza (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg205258.html#msg205258)
  
• Tortellini chtite plume (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg205261.html#msg205261)
  

Sucré :

• Bananes au lait de noix de coco (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg239353.html#msg239353)
  
• Crêpes du Québec + Clafoutis aux fruits (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg206742.html#msg206742)
  
• Délice au yaourt et aux fruits (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg206169.html#msg206169)
  
• Fondant de Chocolat aux fraises (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg206418.html#msg206418)
  
• Petit flanc à l'ananas (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg205236.html#msg205236)
  
• Kouign Aman (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg295164.html#msg295164)
  
• Muffins miel /pommes/cannelle (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg205236.html#msg205236)
  
• Nuage de chocolat chaud (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg239408.html#msg239408)
  
• Reine de saba (http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,13771.msg239348.html#msg239348)
  

Bon appetit!

leboss tu sais cuisiner?Sinon moi je ne sais que cuire un oeuf -_-.Y'a t-il des cordons bleu dans ce forum?

Bah je vais pas dire que je suis un cordon bleu mais je me démerde devant ma cuisinière :D

Je sais cuisiner un peu quand je veux, sauf pour moi tout seul. :P
Et encore faut-il que je prenne mon temps et que je ne sois pas pressé par le temps car étant lent de nature, si je dois speeder, je suis sûr de looper (oui je sais que c'est louper -_-)... XD

A part ce soir où j'ai pris un peu de temps pour me cuisiner un bon petit repas car j'avais très faim vu que je n'étais pas là ce matin et que cet après-midi j'étai au téléphone et apès j'ai dû repartir... :rolleyes:

Par contre, je serai tenté par le flan à l'ananas, :D car j'aime le flan et l'ananas. :mrgreen:

Bah moi j'aime le flan mais pas à l'ananas :D

Citation de: leboss le 14 Juin 2006 à 23:19
bah moi j'aime le flan mais pas à l'ananas :D

Majuscule ponctuation s'il te plait, car ce n'est pas la première fois que je vois un message écrit à la MSN style. :P

Oups desolé marcus (et pan un pain dans la figure ...).

'Tention leboss, il te surveille mdr !  :lol:
Moi je posterai mes recettes demain, car là, elles sont en bas et j'ai la flemme de descendre et de réveiller tout le monde :P
Par contre, le flan à l'ananas m'a donné faim...

Citation de: Marco le 14 Juin 2006 à 23:11
Par contre, je serai tenté par le flan à l'ananas, :D car j'aime le flan et l'ananas. :mrgreen:

C'est pas vrai j'hallucine, espèce de copiteur !  :mellow: C'est moi qui aime l'ananas plus que toi d'abord :P


Sinon, je trouve que ce topic est intéressant, par contre, il faudra faire un résumé des recettes lorsqu'il y en aura beaucoup, un peu comme dans Photos des membres, histoire qu'on ne les perde pas et que l'on puisse comparer et choisir celle qu'on a envie de faire aujourd'hui ! :)

On y veillera, ne t'inquiète pas ;)

Je cuisine quand j'en ai l'occasion. Je vis encore chez mes parents (plus pratique étant donné que ma fac est pas loin de chez moi) donc je ne fais pas la cuisine tous les jours, sauf quand ma maman est débordée.
En gros, je peux mettre la main à la pâte et je connais des recettes en fait :)

Je n'en connais pas de spéciales, si je m'en souviens d'une je vous en ferai part :)

Mini pizza

par Bernard

Pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients :

500 gr de pâte feuilletée
100 gr de moutarde de Dijon
4 tomates bien mure
300 gr de fromage emmental 
   
Préparation :

Faire un carrée avec la pâte feuilletée de 2 ml d'épaisseur, piquer la pâte avec une fourchette pour quelle ne se lève pas trop pendant la cuisson.

Avec une spatule, étaler la moutarde de Dijon sur la pâte feuilletée.
Couper les tomates en tranches pas trop épaisses et les déposer sur la moutarde (sans laisser trop d'espace entre les tranches). Ensuite recouvrir de fromage râpé et mettre au four à 210 °C pendant environ 15 minutes.

Couper la pizza en carrées d'environ 6 à 7 cm, puis les couper en triangles. Servir chaud.

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Voila une recette que je fais souvent et qui est vraiment délicieuse, je vous le conseille.

Attendez moi j'ai une recette :
Il vous faut: (pour 3 personnes)
-2 mains
-un ordi
-internet
-savoir aller sur google

Allez sur google et tapez "bonnes recettes de cuisines 3 personnes"  :P
Ouvrez le paquet de texte et versez-le dans votre bureau. Mettez le dans l'imprimante et c'est pret !!! :jesors:

EDIT: eh ! Cette recette c'est "CREDIT MINISHLINK_FR" ! :P

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Recette : Tortellini chtite plume  :) (2 personnes)

    * un paquet (250 grammes je pense) de Tortellini à la viande ;
    * deux a quatres cuilleres à soupe de parmesan ;
    * de l'huile d'olive (je dirais deux ou trois cuilleres à soupe) ;
    * une grosse pincée de cayenne ;
    * 1/2 cuillere à cafe de basilic moulu lyophilise ;
    * quelques tours de moulin à poivre noir ;
    * idem, de mélange des cinq baies.

A faire
Je fais cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salee, pendant en general un peu moins que le temps prescrit par le paquet. Je les egoutte bien, et je les remets dans la casserole ou dans un plat tiede. J'ajoute les epices, le parmesan, je verse l'huile d'olive sur le parmesan, et je melange bien.

C'est pret !

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Suuper Toopiiic !!! Manger, ma seule raison de vivre (et pourtant 35,3 kilos a 12 ans et 5 moins et demi ! )
Bonne idee Mymy, ca occuepra Leboss de faire l'index des recettes  :P ; mais euhhh les modos taideront aussi :lolol: .
Je sais pas ce que j'ai ce soir  :unsure:  en ce moment je suis fou, l'allemagne ca me va pas trop je pense ou c'est ptet les cris des allemands dans les rues parce qu'ils viennent de gagner le match 1-0 :lol: ...
Grr ca fait 3 fois qu'ils me mettent :

CitationAttention - lorsque vous rédigiez votre message, une nouvelle réponse a été postée. Vous voudrez peut-être relire votre message avant de l'envoyer.

PS: desole si ya pas tous les accents c'est que les claviers allemands ca me reussit pas mais demain je retourne en france !!!

EDIT: heu M@rco pourquoi je suis accroche a cette blagounette ? Desole, j'ai pas compris ce qui m'arrive la ...
Et puis euhh en fait je voulais montrer ce qu'il fallait pas faire  :)

Citation de: minishlink le 14 Juin 2006 à 23:41
Attendez moi j'ai une recette :
Il vous faut:
-2 mains
-un ordi
-internet
-savoir aller sur google

Allez sur google et taper "bonnes recettes de cuisines"  :P
Ouvrez le paquet de texte et verser-le dans votre bureau. Mettez le dans l'imprimante et c'est pret !!! :jesors.

Ah, ah, ah mort de rire... -_- *fait une crise cardiaque* :mrgreen:
En ce moment tu es accroché avec cette blagounette. :P

On te demande celles que toi tu connais, pas celle que tu vas chercher sur le net sans connaître car si on va sur google, c'est vrai que l'on pourrait tout prendre et demain on y est encore... ^_^ Et le premier post serait énorme... :P

J'ai la recette de la tartiflette et tout moi... :P
Enfin bon, je filerai tout plus tard. :P

Citation de: Mymy le 14 Juin 2006 à 23:31
Moi je posterai mes recettes demain, car là, elles sont en bas et j'ai la flemme de descendre et de réveiller tout le monde :P

Roh l'excuse de la paresseuse. :mrgreen:

Citation de: Mymy le 14 Juin 2006 à 23:31
Par contre, le flan à l'ananas m'a donné faim...

Oui moi aussi j'ai été chercher un truc dans le frigo...  :mellow:

Citation de: Mymy le 14 Juin 2006 à 23:31
C'est pas vrai j'hallucine, espèce de copiteur !  :mellow: C'est moi qui aime l'ananas plus que toi d'abord :P

Copiteuse, j'ai posté avant toi, nananère... ! pfou (tirlang :P) :mrgreen:

Citation de: Mymy le 14 Juin 2006 à 23:31
'Tention leboss, il te surveille mdr !  :lol:

Oui ça va être la fessée s'il fait une bétise. :P (:mrgreen:)

Euh, plutôt que de faire le malin à chercher toutes les recettes que l'on peut trouver sur Google, je pense qu'il serait mieux de mettre simplement celle qu'on a déjà testé nous-même... Non ? Sinon, il y en aura vraiment trop...  :mellow:

Ah encore un petit conseil : :P
Faudra les classer par sucré, salé, entrée, plat, dessert... 
Super pratique pour s'y retrouver ça ^_^


Edit : Arf Marco  :mellow: J'ai posté en même temps que toi, et on dit encore la même chose...  -_-
Si on allait se coucher parce que là, ça fait genre double-post presque à force  :mrgreen: Ou alors on arrête de poster.. Ou bien tu écris la première partie et moi je finit ton post :paf: *sort loin*

Oui je trierais pas de soucis :-)
Ca va faire un petit atlas sympathqie
Je ferais en sorte que ce soit par ordre alphabétique

Ben ma recette je l'ai goute ! Si vous voulez je peux raconter ce que je mange en allemagne ca peut etre tres marrant !!! (C'est un melange germano-espagnol...)
Bon treve de plaisanteries ... Il faudrait faire comme ceci, on fait un post a nous propres ou ya toutes nos recettes et on edite quand on en a d'autres puis dans la liste du premier post (celui de Leboss) on mets le lien vers ce post. Et on ecrit la derniere recette ajoutee a cote.

Et dans son post on mets comme ceci : (on peut aussi donner un nom a un repas ex: Repas exotique etc)
Entrees :
-Sale : gnegne
-Sucre (ben quoi ca existe demandez a ma Gästefamilie !): gnegne

Plat Chaud :
-Sale: gnegne
-Sucre:

Dessert :
-Sale(et oui ! ca existe malheureusement aussi): gnegne
-Sucre: gnegne

Voili voilou  :rolleyes:
Desoler je dois aller me coucher car demain je retourne en fraaaaance !! YOUPIIIIII !!!! Et en plus ce soir je pense vraiment qu'il faut que j'arrete l'ordi ....


EDIT: ca m'a fait bizarre de voir qu'il est 00:01 ...

Hé vous savez quoi ? Moi je sais faire les pâtes.

Oui, autant avec un ordi je me débrouille, autant devant un four je suis paniqué (je cours dans tous les sens, je crie, bref c'est horrible).
Donc avant de faire vos délicieuses recettes, je vais apprendre les bases, genre comment allumer un four et tout.

Le premier qui dit que je suis un bon à rien, je lui fais des pâtes :mrgreen:

On peut faire une section dans ce topic réservée aux trucs utiles genre comme nettoyer une casserole qui a attaché. :D

Un petit conseil pour les poêles : Achetez des anti-adhésives, c'est beaucoup mieux et plus modernes :P
Et si vous en avez, ne pas gratter ce qui colle à l'aide d'un objet pointu et/ou métallique (du style couteau, fourchette, cuillère...) ! Toujours utiliser un ustensile en bois ou en plastique :)
Ainsi que pour la nettoyer : Ne jamais la gratter avec une éponge gratteuse (vous savez là, la touffe métallique comme j'appelle...) ni le côté vert grattant de l'éponge traditionnelle. Par contre, le côté jaune, ça va :)

Pourquoi ? Sinon cela va enlever la couverture protectrice anti-adhésive et bon, ça deviendra une casserole d'ancien temps, c'est à dire qui attache :P

Et si vous faîtes cuire quelquechose et que ça a attaché au fond de la poêle, après manger, verser un fond d'eau et laisser reposer, la nourriture collée deviendra molle avec le temps ;)

Ah et j'oubliais !  :!: Ne jamais verser d'eau froide dans la poêle juste après avoir fait chauffé quelquechose dedans ! Cela crée un choc de température et ça l'abîme...

Citation de: Noxneo le 15 Juin 2006 à 09:17
Oui, autant avec un ordi je me débrouille, autant devant un four je suis paniqué (je cours dans tous les sens, je crie, bref c'est horrible).

Bah après, faut voir quel four est-ce... :) Ya tellement de sortes différentes qu'on ne peut pas t'expliquer comme ça :D

J'ai déja essayé de cuisiner mais à chaque fois que je fais un gateau il n'y a pas assé de sucre, sur les livres il ne marque jamais la dose, alors maintenant je me contente de faire des pates :P

Bonjour à tous!!!!!!!! :)


Il y a une semaine j'ai cuisiné une tarte qui ne nécessecite pas grand talent (La preuve: Je'ai réussi à la faire!!!) et pas beaucoup d'ingrédients. Je vais vous faire part de la recette. (Pour le yaourt c'est environ ces quantités, je ne me rapelle plus exactement).


Délice au yaourt et aux fruits

Il vous faut:

-Croute à tarte au Graham (En vente dans la plupart des supermarchés)
-1 tasse de fruit frais ou en conserve (Mandarines ou framboises ou fraises)
-2 tasses de yaourt à la vanille
-1 sachet de Jell-O*
-1 sachet de gélatine neutre
-1/2 tasse d'eau tiède
-1 tasse d'eau bouillante.

*Gelée goûtant les fruits que l'on prépare à partir de poudre et d'eau.


Préparation


Mettre la croute à 400 degrés Celsius au four pendant 5 minutes. Versez le sachet de gélatine neutre dans la 1/2 tasse d'eau tiède. Laisser reposer. Mélanger les fruits et le yaourt dans un grand bol. Quand la gélatine devient consistante (Si elle ne fige pas en 10 minutes, rajoutez-en), mettre pendant 15 secondes au micro-ondes jusqu'elle redevienne liquide, puis verser avec les fruit et le yaourt. Mélangez. Verser dans la croûte et étendre. Ensuite, versez un sachet de Jell-O dans une tasse d'eau bouillante, mélangez et mettez au réfrigérateur. Attendre..................Que le Jell-O devienne tiède............Puis versez sur le yaourt et les fruits. Mettre dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant 1 heure.

(Bon, si la tarte s'écrase au moment de servir, la prochaine fois, mettre plus de gélatine neutre).

La Jell-O ne se trouve qu'aux US et au Cananada (et en plus c'est dégueulasse :P)

T'inquietes Noxnéo , quand on veut trouver on trouve. Ca existe dans les magasins spécialisés...

De toute facon, il doit y avoir un équivalent en France, je metterai ma main au feu...

Je vais aussi rajouter une petite recette délicieuse.  :D

Fondant de chocolat aux fraises   :rolleyes:

Ce dessert très rapide à préparer, est tellement délicieux qu’il se déguste très bien sans fraises quand leur saison est passée.

Ingrédients pour 6 personnes :


300 g de chocolat noir
50 cl de crème fraîche, très froide
70 g de beurre
3 cuil. à soupe de sucre
250 g de fraises bien mûres, lavées, essuyées et équeutées
1 cuil. à soupe citron


Préparation :


1.Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, puis laissez-le tièdir

2.Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu

3.Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, déposez dessus 160 g de fraises coupées en petits morceaux et recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat

4.Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur

5.Avant de servir, préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant de chocolat : mixez les 90 g de fraises restants avec le sucre et 1 cuil. à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse

6.Démoulez le fondant de chocolat aux fraises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux fraises


Résultat :

Après ce dûr boulot de cuisto ( :P), voici le résultat de notre fameux Gatô !  :P

http://img232.imageshack.us/img232/4771/2000fondantchocofraise24hu.jpg

Voilà, à vos cuisines !

Miam ! Ca donne vraiment très faim tout cela. (http://smileys.sur-la-toile.com/signer/bleh/bleh.gif)

Miam, elle a l'air pas mal ta recette :rolleyes:
Mais au final, ça revient en un fondant au chocolat avec des fraises dedans ^_^
Par contre, je crains que les fraises ne retombent au fond du moule avec ça.

Je ne sais pas pour vous, mais les fondants que je fais, sont à chaque fois crus au milieu, la pâte crue se mélange donc avec le chocolat fondant du milieu...

Un gâteau sympa aussi, un peu dans le même genre, c'est le gâteau à l'orange. :)

Ce qui est trop bon, c'est la tarte au chocolat.
Mais moi je m'embête pas à la faire, je vais à Careefour et hop  :mrgreen:

Ca y est, me voilà avec mes recettes ! :)

Pour commencer en beauté, voici donc une recette facile et très connue mais qui me provient de mes cours de cuisine du Québec ! :D



Ingrédients pour 4 petites crêpes :

- 1 pinsée de sel
- 100 mL de farine
- 10 mL de poudre à pâte (levure pour les français :P)
- 10 mL de sucre blanc
- 125 mL de lait
- 1 gros oeuf
- 2 mL de vanille (facultatif)
- 5 mL de beurre (facultatif)


Mode de préparation :

1- Se laver les mains et s'attacher les cheveux (loool ça se voit que c'était en classe  :lol:)
2- Dans un bol, tamiser ensemble tous les ingrédients secs.
3- Dans un autre bol, bien battre l'oeuf avec une fourchette.
4- Ajouter le lait (et la vanille) dans l'oeuf et battre.
5- Déposer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et bien battre à nouveau.
6- Faire chauffer une poêle à feux moyen-fort (et mettre le beurre).
7- Mettre la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la surface forme des trous et soit sèche, puis retourner.
8- A déguster chaud, avec une touche de sirop d'érable c'est encore meilleur :P


Voilou ! A suivre, demain surement, le clafoutis aux fruits ! :)
Et désolée pour le dosage en mL, mais ma recette est indiquée telle quelle ;)



Date d'écriture: 21 Juin 2006 à 14:12

---

Me revoilà avec une recette bien française (enfin je crois :P) cette fois-ci !



Ingrédients :

- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- 1/4 de litre de lait
- un peu de beurre
- des fruits* tels que les : cerises, abricots, pêche, pomme... (une seule variété à la fois, de préférence)



Mode de préparation :

1- Battre les quatre oeufs
2- Ajouter la farine, le sucre, le lait et le beurre
3- Beurrer un moule à gâteau (sauf s'il est anti-adhésif)
4- Disperser les fruits dans le moule
5- Verser la pâte sur les fruits
6- Cuire dans le four à feu doux

Note : Pour voir si le gâteau est prêt, prennez un couteau, plantez la pointe verticalement dedans et ressortez-le : S'il est plein de pâte liquide c'est que le clafoutis n'a pas encore fini de cuire, mais s'il ressort presque sec et intact, il est prêt à être dégusté ! Miam !  :D

Tout ça me donne des envies de gâteau...

J'en ai une bien degeu
le sandouitch anti-dentiste:
-2morceaux de pain
-de la pulpe d'ail
-du roquefort(bien viellit dans le frigo)
-des cornichons
-des petits oignons
-sel et poivre

Empilez sur les tranches de pain,refermez mangez!!!

PS:evitez de manger ça avant d'aller voire votre patron ou votre copine !!!!

Allez je remonte le topic pour vous présenter un petit dessert :)

C'est un gateau appelé Reine de Saba.

Ingrédients:
250g de miel "Toutes fleurs" et pas autre chose ;)
250g de beurre
250g de chocolat noir
6 oeufs
100g de farine
125g de noisettes grillés hachées
1/ cuillère à café de bicarbonate de soude (à défaut levure chimique)


Faire fondre doucement le chocolat et le mile (si il a cristallisé)
Oter du feu et ajouter le beurre ramolli et les jaunes do'eufs
Quand le mélange est bien homgène, incoporez la farine, la levure, les noisettes et en dernier les blancs d'oeufs battus en neige.
Mettre à cuire à four chaud (200 degrés) 1 heure environ
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Hé vous savez quoi ?

Maintenant je sais faire les crèpes, les croques monsieur, allumer le gaz et faire cuire des trucs dessus.
Je suis pas un cas désespéré, après tout ^^.

Leboss, j'essaierai ta recette quand je saurais faire marcher un four sans risque d'explosion pour mes proches  :mrgreen:

En même temps, un geek ca mange des gateaux, pas besoin de faire tout ca ^^

Geek oui, mais bouffer comme un porc, non.


Du moins pas tout le temps  :mrgreen:

Une recette de dessert tout con dont j'ai piqué l'idée à un restaurant asiatique :

Des bananes au lait de noix de coco.

Faites fondre le lait de noix de coco dans une casserole, à feu doux (oui parce qu'il y a deux phases, le petit lait et le lait à proprement parler est condensé donc sous forme de crème).
Ajoutez-y du sucre à votre convenance (pas beaucoup en général, je dirais 1/2 verre ou bol).
Puis deux cuillères à soupe (ou moins pour les moins gourmands de desserts alcoolisés ^_^ Mais je vous rassure, deux cuillères à soupe ça ne se sent pas énormément) de rhum ou autre alcool à cuire qui pourrait convenir (calvados si vous changez les bananes par des pommes, par exemple).

Éteignez le feu.

5 minutes avant de servir le dessert, rallumez le feu doux et ajoutez-y les bananes en tranche juste le temps de réchauffer le lait. Disons 1 à 2 minutes.
Pas plus, car les bananes risqueraient de chauffer trop donc de se désagréger, et la soupe aurait plus une texture de béchamel.  :mrgreen:

Dommage que ce soit à la noix de coco. Cela m'aurait bien plu sinon :)
Sinon du rhum dans les bananes miam miam.

** court se chercher à bouffer **

Pourquoi ? Tu n'aimes pas la noix de coco ? Ou bien c'est la texture de la noix de coco ? (je demande parce que pour mon père c'est ma texture grinçante)
Si c'est le deuxième cas alors rassure-toi, il n'y a pas de "bouts" dans le lait. :)

Je n'aime pas le goût.
Donc, bah si je fais la recette, je remplacerais par autre chose ^^.

EDIT: j'ai mis à jour le premier post :)

Ah bah moi, c'est tout le contraire ! J'aime bien le goût coco, mais je n'aime pas manger des bananes... On forme un beau couple :D Toi tu manges les bananes et moi je bois le lait arômatisé  :lol:

Sinon, pour la recettes Reine de Saba, ça a l'air délicieux, mais bien sucrée et calorique ! Noisettes, chocolat, miel, beurre... :mellow:


Sinon, j'ai une toute petite recette très très simple, facile à faire, mais tellement bonne, surtout en hiver :coeur:

Nuage de chocolat chaud (titre par moi, c'est mieux que "chocolat chaud avec des guimauves fondues dessus" :P)

Ingrédients :

- Chocolat en poudre
- Lait
- Guimauves miniatures (on en trouve surtout au Québec, car en France, je n'en ai pas encore vu, mais je n'ai pas trop cherché non plus... Sinon, à défaut des petites, ça peut peut-être marcher avec une grosse coupée en petits morceaux d'environ 1 cm cube.)


Préparation :

Verser le lait dans une grande tasse (mug). Faire chauffer au micro-onde pour que le lait soit tiède-chaud. Y mélanger une à deux petites cuillères de chocolat en poudre et bien remuer. Déposer les petites guimauves (entre 5 et 12, dépendament du diamètre de la tasse) sur le lait : elles doivent flotter. Remettre au micro-onde pour que le lait soit bien chaud.
Résultat : Les guimauves ont fondu, laissant un doux nuage de mousse sucrée au dessus du chocolat chaud. Miam !

Je m'en fous. J'ai besoin de prendre des calories moi^^
Mais bon, ce n'est pas si calorique que ca crois moi ;)

Pour ceux qui se demandent toujours comment faire la pâte à crèpes, je vous met la recette.

Pour 10 crêpes environ :
      farine : 200 grammes
      oeuf : 2
      lait : 0.5 litre
      huile : 2 c. à soupe 
      sucre vanillé : 1 sachet
      sel : 1 pincée


Dans une terrine, tu mets la farine, tu fais un trou et tu y verses les oeufs entiers, l'huile, le sel et le sucre vanillé.

Avec la cuillère en bois, tu mélanges très doucement en laissant la farine tomber dans le trou. Quand la pâte est lisse tu ajoutes le lait petit à petit.

Tu laisses reposer ta pâte au moins 1 heure.

Tu huiles légèrement la poêle et tu verses une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.

Dès que la crêpe est dorée, tu la retournes à l'aide d'une spatule en bois. Si tu veux la faire sauter prends la précaution de tenir la poêle au dessus de la table pour récupérer la crêpe, même si le chien est spectateur...

Tu sers les crêpes chaudes saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture.


Si par mégarde la pâte contient des grumeaux, tu la passes dans une passoire ou tu la bats au fouet électrique. Après le temps de repos si la pâte est devenue trop épaisse, tu peux l'éclaicir avec un peu de lait. Si tu veux garder les crêpes chaudes, places les au-dessus d'une casserole bouillante.


Voilà, vou savez plus d'escuse.

Pour ma part, la pâte à crèpe, je l'a fait à l'arrache: question de feeling XD

Citation de: leboss_binbin le 29 Octobre 2006 à 15:52
Tu huiles légèrement la poêle et tu verses une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.

Là, je ne suis pas d'accord ! L'huile n'est pas indispensable pour la recette ! On peut très bien faire les crêpes sans ajouter de matières grasses :) D'ailleurs (je crois l'avoir déjà dit), le meilleur gras est le gras de canard. Prenez note et utilisez-le plutôt que l'huile. Binbin lui, fait ce qu'il veut, il veut grossir alors bon :P

En même temps, si tu graisse pas ta poële, tu risque d'avoir des emmerdes lol...

Edit de Mymy : Bé non, j'ai dit un peu plus haut que si t'as une poêle anti-adhésive (on ne fait que ça maintenant dans les magasins), tu n'as pas besoin de mettre de graisse. Lis un peu ton topic :P

Non le meilleur des meilleurs c'est le gras du saumon :ph34r:
M'enfin, entre poisson et canard, vos crèpes sucrées auront un drôle de goût... *sort*

Même en ayant une poèle anti-adhésive ça risque de coller si celle-ci n'est pas assez chaude *expérience qui parle*
Mais de toutes façons, normalement l'huile est comprise dans la recette.

Mais tu sais Mymy, chez moi, on prône assez la cuisine sans beurre ni graisse et pourtant, systématiquement on utilise un sopalin huilé pour balayer la surface de la poèle, avant de faire la première crêpe ^_^

Citation de: Couet le 29 Octobre 2006 à 16:35
Mais tu sais Mymy, chez moi, on prône assez la cuisine sans beurre ni graisse et pourtant, systématiquement on utilise un sopalin huilé pour balayer la surface de la poèle, avant de faire la première crêpe ^_^

Ah, chez moi on ne fait jamais ça :mellow:

Nan mais bon, c'est sur que les meilleures crêpes sont celles où il y a le plus de matières grasses.
C'est juste que moi, je vis dans un contexte très "ne pas rajouter de gras ou de sel, sauf le meilleur pour la santé". Mes parents ne mettent pas ceaucoup d'assaisonnement ou de sucre dans les recettes alors bon ^_^ Sauf bien sur quand il s'agit des grands plats, etc. :)

Allé une petit recette!

Yaourt Nature Maison pour une personne
Va à Champion et achéte un Yaourt Danone.
C'est pret!
*sors*

Quel humour, quelle utilité...  <_<

Citation de: Linksolar le 29 Octobre 2006 à 18:55
Allé une petit recette!

Yaourt Nature Maison pour une personne
Va à Champion et achéte un Yaourt Danone.
C'est pret!
*sors*

Moi je vais te montrer comment on cuisine un boulet aux petits oignons. Tu verras c'est délicieux.

Yep, moi je vais prendre un boulet/frite avec double ketchup !  :mrgreen:
Date d'écriture: 29 Octobre 2006 à 20:52

---

Aujourd'hui, personne n'est chez moi. Donc pour satisfaire mes besoins vitaux j'ai du ouvrir le frigo et me faire moi même à manger.
Résultat: Poulet passé au micro ondes, riz avec gruyère et chips.

Y'a pas à dire, j'suis un vrai gastronome.

Bon allez je remonte mon topic pour vous présenter la recette de la quiche lorraine. La tarte la plus simple du monde et surtout la meilleure :P

Quiche Lorraine

Ingredients
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de poitrine de porc fumée
- 100 g d'emmental râpé
- 2 œufs, 2 jaunes d'œufs
- 1/4 litre de lait
- 1/4 litre de crème
- sel, poivre

Préparation

Dejà Etalez la pâte dans un moule à tarte et mettez les lardons un peu partout sur la pate :)
Prenez un beau saladier de préférence lorrain et cassez y les oeufs, mettez y la crème et le lait, le sel et le poivre.
Mélangez le tout de facon à obtenir une sauce homogène et non mousseuse.
Versez la sauce sur les lardons dans le moule.
Ajoutez le gruyère rapé par dessus et mettez au four pendant 1/2 heure à 200 degrés.

Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients (fromage de chèvre, calendos et autres conneries de ce genre)

Voilà

J'adore la Quiche Lorraine, personnellement. Par contre, je déteste l'omelette... Je ne me comprends plus moi-même... :ninja:

Bah sinon, très bon choix Binbin, que de remonter ce topic ^_^, et encore plus avec un tel repas. :p

Yakisoba:

INGREDIENTS : pour 2 personnes     
   

    * 200g de spaguetti (J'utilise les Barilla No.7)
    * 5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)
    * soja (1 poignée)
    * 1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet
    * 1 feuille de choux, coupée finement
    * 100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranche fine de taille 2 x 3 cm env.
    * 2 cuillères à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)
    * 2 cuillère à café de CHÛKA-AJI
    * quantité selon votre goût de OTAFUKU-YAKISOBA-SôSU (commencez par 4-6 cuillères à café)
    * sel et poivre.

PRÉPARATION     
   
1. Préparer tous les ingrédients et couper les légumes.
2. Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, y cuire les spaguettis, et pendant la cuisson des pâtes, faire cuire les légumes !    
3. Faire chauffer une poêle et y verser une cuillère à soupe d'huile.
4. Faire cuire la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, y ajouter les carottes et les choux.    
5. Lorsqu'ils sont à peu près cuits, y mettre le nira.    
6. Egoutter les nouilles, les mettre dans la poêle de légumes et verser une cuillère à soupe d'huile sur l'ensemble des nouilles.
7. Y ajouter 2 cuillères à café de « chuka-aji » et du « otafuku-yakisoba-sosu », bien mélanger.    
8. Salez et poivrez, goûtez et ajoutez de l'assaisonnement qui manque.

http://yayoi.free.fr/

Ah la quiche Lorraine  ^_^ domage j'aime pas avec du lard mais avec du saumon à la place.

Noxneo: ma mère fait un truc qui ressemble beaucoup à ton Yakisoba (j'adore miam miam).
Sauf qu'elle elle met des germes de soja, des pousses de bambou, des champignons noir en plus des légumes, des spaguetti et du porc.
Ah j'ai faim  :P.

J'adore les repat japonnais mais ma mère ne m'en fait jamais...J'ai déjà gouter ta recette et franchement j'adore!

Vive le ramen aussi :P.

C'est vrai que c'est bon la cuisine japonaise  :P, j'aimerai bien goûter un jour des sushis (même si c'est pas bon, au moins pour avoir goûté ça une fois dans ma vie). D'ailleurs si quelqu'un a d'autres recettes japonaise à mettre  :).

Tu vas sur le site qu'a donné Noxneo , il y en a :).

"Vive le ramen aussi "

Les ramen c'est des nouilles, en soi y'a rien de transcendant...

Merci j'avais pas vu le lien.
Ouais ! Ils ont mis la recette des sushis par contre le Nori = feuilles d'algues ça m'inspire pas trop  :).

Ya pas que des nouille , ya de la viande , du naruto et plein d'autre chose (la sauce :mrgreen:)

La recette de Noxneo m'a mise en appétît... j'aime beaucoup les recettes asiatiques...Miam

Citation de: BigLink le 19 Juillet 2007 à 12:04
Ouais ! Ils ont mis la recette des sushis par contre le Nori = feuilles d'algues ça m'inspire pas trop  :).

Tu devrais y goûter!.. C'est un peu spécial mais délicieux!... :)

Allez, une petite recette de salade à ma façon :

Des endives (ou salade verte croquante)
Un pamplemousse rose
Un avocat
Des noix (ou amandes, ou les 2)
Une belle pomme douce
Une tomate
Des grosses crevettes roses
Mozarella (ou fêta)
De l'huile d'olive (ou autre, mais c'est meilleur avec celle-là) 3 cuillères à s.
Vinaigre balsamique (ou cidre) 1 cuillère à s.
Du sel, du poivre (au moulin c'est mieux)

Vous coupez la salade en fines lanières et les autres ingrédients en petits morceaux, vous mélangez, et mettez la vinaigrette au moment de manger, dans l'assiette... Si vous êtes très gourmands et que vous aimez les recettes un peu 'typées", dans la vinaigrette, ajoutez une demie cuillère de miel liquide.... Miam)..

Elle y tient à sa recette :ninja:

Ouah ! Du miel dans le fond ? C'est Binbin qui va être content ! :D Dommage que je n'aime pas les endives...

Bon, et pour la quiche lorraine de Binbin, j'ai goûté, ne vous en faîtes pas, et elle est bonne ! :P

Du moins elle est pas empoisonnée.

Hey Binbin, soit pas déçu de la cuisine Japonaise, j'ai une recette de Sushis Breton, et puis les Japonais n'ont pas tout inventé : tu connais le Wakame ? Aucune différence avec l'algue appelée la Ouessane :mrgreen: Il existe aussi des recettes de Sushis à la crevette Bretonne :)

Vive la Bretagne !!! ça intéresse quelqu'un une recette de tarte au Goémon, j'ai jamais essayé, mais ça peut être sympa :)

Bon, je pense qu'il y a des chances pour que je poste une recette du style Kig Ar Farz, mélange de légumes, de far blanc, de far noir, de la soupe en entrée, du lard et de la viande... Bref, un plat complet en un seul repas, faites votre choix, je suis au top de la cuisine Bretonne, si vous venez chez moi, vous verrez :P

Le Kouign Amann?

Pas de problème :

Ingrédients pour 1 seule personne : 2 kilos et 500g de beure, 2 kilos et 300g de sucre et trois oeufs :mrgreen:

Prenez le plat dans lequel vous allez cuire, et beurrez-le bien avec 200g de beurre. Procédez ensuite par étapes pour faire des couches successives : 100g de beurre, 100g de sucre, 100g de beurre, 100g de sucre... Jusqu'à épuisement des deux kilos dfe beurre et de sucre.
Faites ensuite un petit mélange avec les trois oeufs, 300g de beurre et 300 g de sucre. Etalez ce bon mélange par-dessus votre recette.

Mettez au four pendant 3 ou 4 heures, à vous de voir, puis servez chaud.



P.S. : Je vous conseille fortement de ne pas suivre cette recette, vous risqueriez de devenir maigre :ninja:

Je risque de crever  ouais...

Pour les vrais bretons purs souches!

Pour 2 gâteaux de 8 parts :

    * 250 g de beurre salé
    * 500 g de farine de froment (type 45)
    * 250 g de sucre cristallisé
    * 1/4 de litre d'eau tiède
    * 2 sachets de levure de boulanger ou du levain

   1. Dans un grand saladier, mélanger 500 g de farine et 1 sachets de levure de boulanger, faire un puits, y verser 1/4 litres d'eau tiède.
   2. Commencer à mélanger avec une fourchette puis pétrir à la main, former une boule, saupoudrer de farine et laisser lever.
   3. Préparer le mélange beurre-sucre, il doit être homogène et avoir la même consistance que la pâte.
   4. Fariner le plan de travail et le rouleau pour étaler la pâte.
   5. Etaler la pâte le plus finement possible.
   6. Etaler le mélange beurre-sucre sur la pâte (fine)
   7. Replier une première fois en trois dans le sens de la longueur, puis une deuxième fois dans le sens de la largeur, aplatir pour chasser les bulles d'air.
   8. Replier en triangle, mettre dans le moule, laisser lever une deuxième fois, puis cuire à four moyen thermostat 7 (180°C), environ 20 min.

Servir chaud ou tiède.

Deux gâteaux de quoi, Binbin ? :P T'as pas mis de titre ! :lol:

Moi je dis que se sont de p'tits chaussons au beurre.  ^_^

Kouign Amann bananes!

Allez je post une petite recette de ma région :La tourte de blettes :)

Préparez une pâte avec 500g de farine, 2oeufs entiers, 150g de sucre, une pincé de sel,et un peu d'eau.
Laissez reposer pendant une heure.
Après avoir nettoyé les feuilles de blettes plusieurs fois à grande eau, bien les sécheret les rouler afin de les débiter en lanière fine.
Ajoutez à l'émincer de blettes 50g de parmesan râpé, 150g de cassonade, 100g de raisins secs préalablement trempés dans du marre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100g de pignons et 2 oeufs entiers. Bien mélanger le tout.
Faites deux boules identiques avec la pâte et abaissez l'une de ces boules afin d'en garnir votre tourtière. Déposez la garniture sur la pâte et recouvrez de tranche de pomme reinette.
Après avoir abaissé la seconde boule de pâte à la même dimension que la prmière, vous la déposerz sur la garniture en ayant bien soin de rendre la tourte parfaitement hermétique au niveau des brds et en piquetant à la surface. Cuisez à four chaud jusqu'à jusqu'à ce que la pâte soit dorée. En fin de cuisson saupoudrez la tourte de sucre en poudre et laissez refroidir. ;)

C'est quoi des feuilles de blettes ? :mellow:

C'est une plante la blette ou alors une rivière en meurthe et Moselle :mrgreen:

S'il dit "des feuilles de blette", je me doute que c'ets une plante... :P Je voulais savoir si c'était une plante aromatique, ou autre ^_^ Et à quoi ça ressemble !

Les blettes ressemblent aux épinards (en gros) sauf que la feuille est plus grande, ainsi que la tige. Il y a des recettes où l'on ne mange que la tige, en vinaigrette ou à la poële, et des recettes où l'on mange la feuille...

Personnellement, je n'aime pas trop les blettes!....

Merci moicoucou pour cette réponse si bien donnée :)
Quels flemmards les autres :P

Au début j'avais cru lire des blattes lol

Parce que tu as l'habitude de mangé des blattes binbin ^^...
Comme l'as dit moicoucou les blettes ça ressemble pas mal au épinards, mais ça a pas le même goût. C'est un truc assez typique du sud, je vous ferai goûter si le coeur vous en dit lors d'une prochaine irl.^^

Du sud ? :huh: C'est un Parisien qui connait ça et pas moi... Ya un problème là :P

Je t'ai déjà dit mymy, je suis parisien de résidence mais niçois de coeur. :rolleyes:

Décidément, c'est une manie chez moi de remonter les topics!.... :lol:

Bref!... Une petite recette toute simple qui va bien avec la froideur de l'hiver...

La semoule au lait...

1 litre de lait
80 gr de semoule fine
80 gr de sucre en poudre

Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et la semoule et remuer sur feu doux pendant environs 3 minutes (il faut que la semoule soit bien gonflée).... Mettre dans des ramequins individuels ou dans un moule. Laisser refroidir et déguster. Personnellement je la mets dans un grand moule et je démoule au dernier moment comme ça chacun prend la portion qu'il désire..

Pour les plus courageux, quelques petits "plus"... Dans le lait je rajoute un soupçon de cannelle ou de la vanille.. Je prépare du chocolat fondu que l'on rajoute au moment de manger (individuellement)... On peut faire aussi une crème au citron, ou à la vanille, ou au caramel; ou bien un coulis de fraises (tous ces ingrédients se trouvent tout prêts dans le rayon farine et gâteaux)...

Si vous êtes très courageux ou très gourmands, vous pouvez faire les 4 préparations et vous régalez 4 fois plus... ;)

Bah moi j'aime la semoule, mais je sais pas pourquoi, tout ce qui est riz au lait et semoule au lait, j'aime pas :/

Oui j'ai pas de chance ca rmoi j'adore ca^^
Je connaissais cette recette et j'en fais de temps en temps. Maismoi je la mange quand c'est encore chaud et avec du miel^^

Moi aussi j'adore la semoule au lait.
Je fais comme Binbin je mange ça chaud mais moi c'est avec du chocolat en poudre.
Moicoucou tu m'as donné envie d'en manger  :P.

Je vais essayer d'honorer mon statut de heu..... de cuisinier !

Allez, un peu de sérieux !




Niveau: facile
Public concerné: célibataire, ou tout homme qui subit un embargo culinaire de la part de la mère, de l'épouse (pas bien ça madame), de la soeur, de la fille.
Temps nécessaire: en principe moins de 30 jours, le temps que la poule accepte de pondre ses oeufs.


Ingrédients:

- 1 poule
- du sel
- de la mayonnaise
- une assiette
- un téléphone portable à portée de main avec du crédit pour appeller les pompiers (18) en cas d'intoxication alimentaire


C'est parti.

Alors, tout d'abord, mettre la poule dans de bonnes conditions dans la cuisine, monter les volets pour lui faire voir la lumière, ça stimule la ponte des oeufs...

Attendre 21 jours (je crois) le temps que la poule ponde 4 oeufs.

Lorsque la poule a pondue les oeufs, déja il faut la remercier pour avoir eu de la nourriture à moindre frais, quoi qu'une poule ça consomme du mais, mais quand même c'est bien.

Après, faudra laver l'assiettte et les oeufs.

Ouvrir le gaz, pour les mecs qui ne sont jamais rentré dans la cuisine (sauf pour vidé le frigo), pour le gaz, il y a 2 vannes de sécurité au mur... Donc pas la peine d'appeller Darty pour leur dire que ça ne fonctionne pas, surtout qu'il faut garder le crédit en cas de 18 à composer (on en reparlera après).

J'ai complètement oublié la poèle à frire.

Outil nécessaire:
- une poêle

Sinon je vais la frire ou l'omelette ? Dans ma main ? Vous me stressez trop là, je me calme.

Donc, je disais, on a pris une poèle, on la lave (bien comme il faut, pas trop d'eau, pas de gaspillage).

Puis là, on l'a met sur la gazinière (à moins que ça soit cuisinière), là où il y a le feu qui sort des petits trous.

Tu prends un oeuf de la main droite. Tu vois le bord de l'omelette, tu frappes coup sec, mais pas un coup sec comme quand ta mère elle te le met. Non juste un petit coup sec, juste de quoi fendre la coquille en deux.

Et là, d'un habile doigté, tu verses l'oeuf dans la poèle (sans la coquille).

Je précise quand même, que c'est bien beau de laver, la poèle, l'assiette et les oeufs, mais faut pas oublier de se laver les mains !

On fait pareille pour les 3 oeufs restants, en principe, pour un célibataire, il y a maitrise de la technique au bout de 5 ou 6 plateaux de 30 oeufs.

On allume le feu...

Olalala j'ai oublié le beurre.
Donc mon ami célibataire, il faut mettre du beurre avant de casser les oeufs, sinon va chez Quick si jamais tu vois que tu n'y arrives pas.

On met une noisette de beurre dans la poèle, on allume le gaz à feu doux, pour faire fondre le gaz, et là on casse les oeufs dedans (comme on a dit plus haut)

Désolé je viens de revenir, je cherchais "comment faire une recette à l'omelette sur google"...

Mais ne comptez pas sur google, rien de mieux que soit-même !

Alors là, on remue l'omelette, elle se mélange, puis elle se solidifie, si tu fais pas des mouvements de poignet avec la poèle, l'omelette va se coller au fond, et tu connais le dicton n'est ce pas ?

Omelette collé à la poèle,
Omelette bonne pour la poubelle !

(bravo Zaki, c'est bien, donne l'exemple !)

Donc au bout de 5 minutes, quand tu vois que ton omelette forme un bloc compact..

Prépares ton assiette et fais la glisser dedans !

N'oublies pas d'éteindre le gaz, et de fermer les vannes de gaz.

Ensuite,
Tu prépares ta chaise (on va dire que tu es trés méthodique, donc que tu as déja tout préparé : la fourchette, le couteau, la mayonnaise, la limonade, et j'en passe...)

Donc une petite pincée de sel histoire que ça soit mangeable, et un peu de mayonnaise, avec une grande bouteille d'eau pour faire passer dans la gorge au cas où vraiment c'est sec.

Et bien entendue, hein, le portable soit pour appeller les urgences, soit dans le meilleur des cas pour commander une pizza.

Merci qui pour la recette ? Merci Zaki.

Prochaine recette : Comment faire un sandwich (C'est pas vrai hein! ^^).

PS : Je sais, Powaa Fautes-d'Orthographe !!

Citation de: Mymy le 26 Octobre 2007 à 13:03
Bah moi j'aime la semoule, mais je sais pas pourquoi, tout ce qui est riz au lait et semoule au lait, j'aime pas :/

Le jour où tu aura gouté le Riz au lait, la semoule au lait ou le pain perdu de ma grand mère tu en redemandera :mrgreen:

Zaki, Génial la recette  :lol:, c'est de qu'il me faut :B

Ah non, ce soir, Asterix en Famille, puis Pizza !  _[Ok, c'est ma Vie, ok]_

Citation de: Kommeno le 30 Janvier 2008 à 15:07
Le jour où tu aura gouté le Riz au lait, la semoule au lait ou le pain perdu de ma grand mère tu en redemandera :mrgreen:

Ahh mais j'adore le pain perdu ! :) Et je me doute que ta grand-mère doit faire de très bons petits plats ;)

Astérix ? Moi j'lai vu ce midi, nananèreuh :P


Lol Zaki ! :lol:

CitationAhh mais j'adore le pain perdu !  :) Et je me doute que ta grand-mère doit faire de très bons petits plats  ;)

Comme toutes les grand-mères :lol:

Tu l'as vu? Arf, en retard  :lol:
Moi? HS ? Non car en parlant de Cinéma voici la recette des Pop corn :   :ninja:

Ingredients:
-Une machine a Pop Corn ( Miel Pops ! C'est Bzz bzz bzz, bzz bzz bz ? :paf: )
-Du maïs
-Du beurre et du sucre

Voila, vous prenez la Machine, vous y mettez les Grains de Maïs puis une fois que ça saute, vous mettez le tout dans un Bol rempli de Beurre ou de Sucre selon les goûts  :lol:

Zaki >>>  :lolol: Me demande ce que ça va être les sandwichs :huh:)

Kommeno >> Et quand on n'a pas la machine à faire le pop corn?..... Et bien on prend une vieille casserole!.... :lol: Non mais! Tout le monde n'a pas la machine  :D (j'adore le passage de miel pop bzz bzz bzz) :super:  Et pis le pop corn avec du vrai caramel fait "maison" miam miam......(avec du chocolat aussi) re-miam miam

Arf, moi si c'est ni la machine ni le Ciné j'aime pas :lol:
No, bien sur, je plaisante, j'essayerai demain pour l'anniv' d'un pote, on savais pas quoi faire.
Merci Moicoucou  :)

Kommeno >> Moi aussi je rigole... Sauf pour le pop corn au chocolat ou au caramel!.. Il y a des choses avec lequelles on ne rie pas!... :lol:

Et en passant, je suis la reine du pain perdu!..... :ange: (avec ta grand-mère, ok)....

Citation de: moicoucou le 30 Janvier 2008 à 16:59
Et en passant, je suis la reine du pain perdu!..... :ange: (avec ta grand-mère, ok)....

Mmmh ! Alors à la prochaine IRL, il faudra que tu nous en fasses ! :D J'adore le pain perdu, c'est trop bonnnn....... Vivement qu'on goûte le pain perdu de Moicoucou ! \o/

Citation de: Mymy le 30 Janvier 2008 à 23:11
Mmmh ! Alors à la prochaine IRL, il faudra que tu nous en fasses ! :D J'adore le pain perdu, c'est trop bonnnn....... Vivement qu'on goûte le pain perdu de Moicoucou ! \o/

Non mais, quelle gourmande!.... :lol:

Mwahaha, up up ^_^ !
Comme on rentre dans la saison du printemps, où y commence à faire beau, je me disais que c'était l'occasion de remonter ce topic qui prenait la poussière ^_^.

Et je vous propose un accompagnement, c'est Espagnol et ça fais Provençale :).



En fait, ce sont de simples tranches de pain de campagne ou autre, qu'il faut faire griller.
Ensuite, on va y faire un petit mic-mac, et vous pourrez déguster votre pain à la tomate avec d'autres choses, comme du jambon cru :).

J'approuve, c'est délicieux ^^ !

Ingrédients :
- Des tranches de pain grillés préalablement
- Une tomate
- De l'ail
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre

Commencez par faire griller vos tranches de pain.
Une fois ceci fait, coupez en 2 votre tomate, et frottez-la contre le pain, de sorte à le parfumer :).
Pour suivre, faites la même chose avec l'ail.

Ensuite, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et servez avec un accompagnement.

C'est très polyvalent comme recette, vous pouvez aussi bien en faire pour un apéro que pour une entrée, voir un repas ;).
Il suffit de l'accompagner et de servir rapidement une fois que c'est fais, pour que ça ne sèche pas.

(http://www.doitinspain.com/images/foto/pan-tomate.jpg)          (http://www.bajoencalorias.com/wp-content/uploads/2007/07/pan%20con%20tomate.JPG)

En espérant que ça vous plaira, d'après Google, c'est de la gastronomie espagnole :P.

J'ignorais l'exsitence de ce topic. ^^

Bon, allez, une petite recette anglaise:

______________________________________________________________________________
GÂTEAU DE CAROTTES AU GINGEMBRE


Ingrédients
(pour 6 personnes)

- 275 g de farine
- 300 g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillérée à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Râpures de noix de muscade
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 60 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de raisins secs
- 40 g de noix hachées
- 200 g de carottes râpées finement

Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la levure le sel et les épices.
Ajouter au mélange, les œufs, l'huile, le beurre fondu et le lait en mélangeant bien.
Verser dans le saladier les raisins secs, les noix et les carottes.
Beurrer un moule à manqué et faire cuire le mélange à 200°C pendant une heure.

___________________________________________________________________________________________
Voila!

Tiens, gâteau aux carrotes, je connaissais pas ^^.
Et au final, ça a un goût plutôt sucré ou salé :) ?

Citation de: daru13 le 23 Avril 2008 à 01:51
Tiens, gâteau aux carrotes, je connaissais pas ^^.
Et au final, ça a un goût plutôt sucré ou salé :) ?

C'est pas un gateau AUX carrottes, c'est un gateau DE carotte au gingembre. ^^

Oui bon y a des carottes ^^ c'est ce qui compte :)

Et avec le gingembre, tu peux remercier la cuisinière  :ninja:


SUPER NACHOS QUI POUTRENT A LA NOXNEO (qui poutre aussi)

1) Preparation

Aye gringos. Tou vas à casino, tu prends de la viande, des poivrons, de la sauce mexicaine, du fromage et des doritos aussi sinon ça va pas marcher, aye caramba.

(http://img504.imageshack.us/img504/6655/preparationbe0.jpg)

2) Cuisson

Tu rapes le gruyère, tu coupe le poivron en petit morceaux, tu hache la viande, tu mets la viande à cuire dans de l'huile et
quand elle est quasiment cuite tu mets les poivrons. Forcément, t'enlèves tout avant que ça brules.

(http://img410.imageshack.us/img410/9788/panfy0.jpg)

3) Nachos v1.0

Tu mets les nachos dans un bol, tu recouvres de gruyère, tu mets au micro ondes une petite minute, et après tu mélanges avec la viande et les poivrons. Déjà, ça poutre.

(http://img410.imageshack.us/img410/9284/nachosv1ik8.jpg)

3) Nachos v2.0

Tu fais pareil que la v1sauf que ce coup, t'as pas oublié de mettre la salsa piquante, ayayayaye. Et ça poutre encore plus.

(http://img507.imageshack.us/img507/5973/nachosv2lb1.jpg)



Bon après tu fais un peu comme tu veux, tu peux mettre des haricots rouge, de la salade, bref tout ce qui est bon. N'oublie surtout pas de prier pour Noxneo qui t'auras dit comment on fait ce repas :paf:

Les photos c'est toi qui les as prises? :D

Citation de: Binbin le 23 Avril 2008 à 10:35
Les photos c'est toi qui les as prises? :D

Ca ne m'étonnerait pas de lui :P

Pour le gâteau de carottes, c'est très connu au Québec :) C'est un peu spécial, mais pas mal ^_^ Après, je sais pas s'il y a du gingembre à chaque fois...

Bah bien sûr que ouais :D

J'ai mangé ça hier soir, et j'ai pris des photos pour montrer à quelqu'un, et quand je vu le topic ce matin j'ai pas pû m'empêcher de faire du recyclage de photos :P

Fais moi penser à t'offrir un animal de compagnie pour ton anniv  :mrgreen:

Comment que je vous embête tous, a) c'était très bon, b) ça m'a occupé, c) j'avais plus faim, et d)je vous proute  -_-

      Miam, ta recette me donne faim Noxneo, c'est typiquement le genre de plats dont je ne peux me passer... merci de l'avoir mise^^.
Bon, sinon je n'ai pas de recettes personnelles et je ne suis pas doué en cuisine, désolé^^'. Il faudrait que j'essaie de m'y mettre pour de bon, un jour :D.

Whahaha, l'été arrive ^^.
J'ai deux recettes à vous présenter sauf que je sais pas si c'est la saison des poireaux ( et pi' il est tard ce soir alors vous l'aurez bientôt :p ).

Pour commencer, un régal ( enfin faut aimer :lol: ) en plein dans la saison.
Je parle bien sur des...



I- Ingrédients
II- Préparation

---

- x Yaourt(s)
- x Pêche(s)
- Optionnel : Sucre en poudre

Ainsi que :
- Cuillère(s)
- Bol(s)/Coupelle(s)
- Couteau

On va définir ce joli x. En fait, pour un yaourt, prenez une pêche. Pour deux, deux pêches, etc...
C'est proportionnel donc :) ( je vous propose ça, après tout dépend de vous ^^ ).

Pour une personne, je vous conseille 1 ou 2 pêche, selon sa faim ;).
Maintenant, à vous de voir, si vous en faite un dessert pour plusieurs.



Selon vos goûts, vous pouvez ou non enlever la peau de la/des pêche(s).

Ensuite, découpez-là en morceaux plus ou moins gros, et mettez tout ça dans votre récipient :).
Ensuite, bah ouvrez votre yaourt et mettez-les avec votre pêche.

Optionnellement (?), ajoutez du sucre en poudre ^_^.

(http://nsm01.casimages.com/img/2008/06/10/080610010011295302166637.png)
Un schéma tout-pourri fait vite, à la daru ^^

Et voila... ! ^^
A vous de déguster :).

Prochaine étape : la tarte poireaux-lardon ! :)

Mdr ton schéma ! :D Trop bien !!!
Ca à l'air super bon ce que tu proposes ! Mais moi, j'aurai mis du Calin à la place d'un Activia par exemple ;)

Mmmhhh, poireaux-lardon, je m'en régale aussi d'avance... Tu vas aussi nous faire un ti schéma ? :P

Excellent ton schéma ! :D Bon, ça fait un peu "mettez une pèche dans un bol, et verser votre yaourt dedans", mais sinon c'est vrai que c'est un dessert rafraichissant pour l'été. Sinon pour la tarte, ma mère fait de temps en temps ce genre de tartes, mais avec des variantes. Comme en rajoutant du chèvre dedans, ou en remplaçant les poireaux pas un autre légume qui va très bien à ce style de tarte.

Citation de: Mymy le 10 Juin 2008 à 11:06
Ca à l'air super bon ce que tu proposes ! Mais moi, j'aurai mis du Calin à la place d'un Activia par exemple ;)

Et moi je met un Danone na!

La marque du yahourt, on s'en fout pas un peu ? :mrgreen:

Oui le chèvre se marie très bien avec les poireaux, mais encore plus avec les épinards par exemple :) Sinon, y'a la crème fraîche qui va avec tout dans ce genre de tarte aussi... :coeur:

Bon, j'commence à avoir faim là :P

Citation de: Binbin le 10 Juin 2008 à 11:53
La marque du yahourt, on s'en fout pas un peu ? :mrgreen:

Objection votre honneur ! Le Calin n'a rien à voir avec les autres yaourts natures ! Il est trop crémeux...

Citation de: Mymy le 10 Juin 2008 à 11:55
Oui le chèvre se marie très bien avec les poireaux, mais encore plus avec les épinards par exemple :) Sinon, y'a la crème fraîche qui va avec tout dans ce genre de tarte aussi... :coeur:

Bon, j'commence à avoir faim là :P

Citation de: Binbin le 10 Juin 2008 à 11:53
La marque du yahourt, on s'en fout pas un peu ? :mrgreen:

Objection votre honneur ! Le Calin n'a rien à voir avec les autres yaourts natures ! Il est trop crémeux...

Vous avez dit épinards, qui a envie de devenir Popeye ?  :ninja: :mrgreen:
*Je sais je sors.* :paf:

Citation de: Mymy le 10 Juin 2008 à 11:55
Objection votre honneur ! Le Calin n'a rien à voir avec les autres yaourts natures ! Il est trop crémeux...

Bof un yahourt de n'importe quel type que tu brasse bien, tu as du Calin^^

Pour la tarte, il y a un peu de crème fraiche dedans, oui :).
Pour le fromage j'en sais rien puisque j'aime pas ça*, donc en l'occurrence ( ça s'écrit comme ça ? ) j'en met pas dedans ! :D

* A une exception près ^^ ( mozzarella chaude... :wub: ).

Pour le schema, content qu'il vous ai plus, je vous en referais un alors... ^^

Citation de: daru13 le 10 Juin 2008 à 17:20
Pour le schema, content qu'il vous ai plus, je vous en referais un alors... ^^

Youpiii :D \o/

La mozzarella chaude ? Bof, c'est aussi bon quand c'est froid dans une salade de tomates à l'huile d'olive :coeur:

Oui ça s'écrit comme ça occurrence ;)

Citation de: Mymy le 10 Juin 2008 à 18:42

Citation de: daru13 le 10 Juin 2008 à 17:20
Pour le schema, content qu'il vous ai plus, je vous en referais un alors... ^^

Youpiii :D \o/

La mozzarella chaude ? Bof, c'est aussi bon quand c'est froid dans une salade de tomates à l'huile d'olive :coeur:

Oui ça s'écrit comme ça occurrence ;)

Snif,
Snif, snif...
Vous sentez pas?
[spoiler]Ca pue la Marseillaise à plein nez :mrgreen: [/spoiler]


Plus sérieusement, Mozarella sur de la Pizza y a rien de tel :)

Oui j'ai jamais dit que c'était pas bon sur la pizza ;) Mais moi j'aime aussi bien chaud que froid, sauf que je la sens plus lorsqu'elle est fraiche que fondue :)


Alors une petite recette de mon papa qu'il a fait ce soir :

Cerises au chocolat (recette très facile)

- Cueillez les cerises de votre jardin (c'est la pleine saison !), ou bien achetez-en :P
- Dans une casserole, faîtes fondre 100 grammes de chocolat avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole à feu doux (en remuant de temps en temps)
- Pendant ce temps, préparer une planche ou une surface plate (genre planche à pain) et recouvrez-la de papier ciré
- Prendre une à une les cerises par la queue et tremper entièrement le fruit dans le chocolat fondu et les déposer de suuite sur la planche recouverte de papier
- Mettez le tout au frigo pendant minimum une heure, le temps que le chocolat durcisse
- Régalez-vous ! :P

Je n'aime pas spécialement le chocolat noir, mais là, avec les cerises c'était vraiment trop bon... :)

Au fait Daru ! Cet aprèm j'ai été faire des courses et j'ai acheté des pêches tellement tu m'as donné envie! :D

Citation de: Mymy le 10 Juin 2008 à 21:11
Cerises au chocolat (recette très facile)

Heureusement que tu as précisé que c'est facile :mrgreen:

En gros Nox' cette recette est pour toi :lol:

Faudra que j'essaie , ca à l'air bon :)
Tu dénoyaute pas avant ? :o

Bah comme tu veux, mais tu vas plus te faire chier à dénoyauter qu'à cracher le noyau une fois que tu la manges... :P

Ah je prefere dénoyauter avant moi^^
Au moins je mange mon dessert en toute tranquillité sur mon canapé en regardant la publicité^^

Je pense comme Mymy, cracher le noyau ne demande pas un effort surhumain.
Après l'idéal - et là on est tous d'accord - c'est que quelqu'un ait dénoyauté à ta place  :mrgreen:

Citation de: Valoo0278 le 10 Juin 2008 à 21:19
Je pense comme Mymy, cracher le noyau ne demande pas un effort surhumain.
Après l'idéal - et là on est tous d'accord - c'est que quelqu'un ait dénoyauté à ta place  :mrgreen:

Bah le truc c'est qu'après je récupère les noyaux pour utiliser ma sarbacane :D

Le problème de dénoyauter les cerises à l'avance, c'est qu'on perd plein de jus, donc c'est moins bon après.
Alors qu'avec les mirabelles au moins, y'a aucun souci :P hein Binbin et Couet et Lily :mrgreen:

Citation de: Valoo0278 le 10 Juin 2008 à 21:19
Après l'idéal - et là on est tous d'accord - c'est que quelqu'un ait dénoyauté à ta place  :mrgreen:

Ca, c'est clair ! :D

Tiens Binbin, toi qui veut absolument dénoyauter, tu veux pas nous en préparer un peu pour avant de partir pour la japan expo ? :ph34r:

Prout Mymy :mrgreen:

Ouais les mirabelles, y a que ca de vrai \o/
LORRRAIIIIIIIIIIIIIINE POOOOOOOOOOOWWWWWWWWWWWWWWAAAAA!

Mais quelle grosse bande de nationalistes ces lorrains  :ninja:

Citation de: Binbin le 10 Juin 2008 à 21:15
En gros Nox' cette recette est pour toi :lol:

Ca risque pas, je suis un gros chieur pour la nourriture - et en l'occurence chocolat et cerise, ça va pas ensemble  -_-

Vous avez raisons Chris et Binbin : VIVE LES MIRABELLES !!!  :mrgreen:

Citation de: Noxneo le 10 Juin 2008 à 21:46
Mais quelle grosse bande de nationalistes ces lorrains  :ninja:

Nox, je sais que tu dis ça parce que tu voudrais être lorrain comme nous, mais tu ne l'es pas, alors tu es trop déçu  :ninja:.

Bouuuuh a part les mirabelle et les saucisses....  :P

Heuresement que tu changes bientot de région lily, tu deviens raisonnable. C'est pas comme mymy.

Citation de: mooglwy le 11 Juin 2008 à 19:05
Bouuuuh a part les mirabelle et les saucisses....  :P

Heuresement que tu changes bientot de région lily, tu deviens raisonnable. C'est pas comme mymy.

Et les madeleines, et les quetsches et la potée hein? HEIN?
La bouffe lorraine c'est l'une des meilleures bouffes francaises :D

Tu oublies l'essentiel :mrgreen:
[spoiler](http://www.ac-nancy-metz.fr/ia54/glonville/pate.jpg)[/spoiler]

Euh...excuse moi Binbin mais un tour sur wiki t'apprendras que  (http://fr.wikipedia.org/wiki/Lyon#Patrimoine_gastronomique)

CitationLyon est réputée pour sa gastronomie, Curnonsky dans son ouvrage Principe des gastronomes consacra Lyon, « Capitale mondiale de la gastronomie ».

On a de la bonne bouffe la meilleure bouffe du monde, on a les start ups et les grosses boites de jeu vidéo, on est pas trop au nord et pas trop au sud, on a pas d'accent, on a l'un des meilleurs CNRS, on a une ENS, on a la halle tony garnier, et on vous mets même au foot.

Lyon rulez.

Ouais mais l'atmosphère de Lyon shlingue :D

Crois moi, ce n'est vraiment pas pire que celle de Grenoble. Grenoble niveau atmosphérique, c'est la lose. On est entourés de montagnes blanches 8 mois par an, et c'est pollué comme pas permis  :wacko:

Moui bon, si vous voulez parler de Lyon ou de pollution, faîtes-le dans un autre topic hein... ^_^
Posté le: 12 Juin 2008 à 13:48

---

Daru, tu as gagné : j'ai craqué mardi dernier, j'ai acheté des pêches, et voilà que ce midi, je mange du yaourt au pêches :coeur:

Merci pour l'idée de recette :)

Moi mon rêve c'est de devenir cuisinier ,j'aimerai au moins avoir une étoile.
Merci pour les recette ,je vais en faire ce soir. :mrgreen:   

Je remonte un peu ce topic pour vous faire part de la recette d'un gâteau fait par ma grand-mère.

Les ingrédients sont un peu mis au pif, mais c'est facile à faire :

Le "gâteau de pain perdu"

Ingrédients :

-du vieux pain
-du lait : entre 1/2 et 1L
-du sucre : un peu au pif^^
-des œufs : selon votre goût 3 ou 4

facultatif :

-des pommes ou autres fruits comme des cerises ou des abricots par exemple (c'est meilleur avec des fruits)
ou
-du sucre vanillé
ou
-de la cannelle

Préparation :

Dans un saladier introduisez le pain en morceaux (pas trop gros) puis faites un sorte de bouillie avec le lait tiède. Rajoutez le sucre selon votre goût, mélangez bien, (le sucre vanillé ou la cannelle ),puis les œufs et enfin les fruits coupés en morceaux.
Mettez au four Th. 8-9.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit être sèche quand il sort du gâteau.

Ah, c'est un peu le même principe que le pain perdu finalement :) (pain doré pour les québécois)

Pain qu'on retrouvera jamais finalement :)

Bonne idée de recette Lily ^^
Ca a l'air bon :P

Oui Mymy c'est un peu le même genre  :).
Binbin : oui c'est bon  :P, d'ailleurs on en a fait un hier avec Mooglwy car on avait du pain rassis et sinon on l'aurait jeté.

Petit remontage pour vous faire part d'un truc que les gamins adorent ici aux US: les sandwichs au fromage grillé.

1) faire griller 2 tranches de pain de mie
2) les sortir, mettre 1 ou 2 tranches de fromage style toastinette dedans, resserrer.
3) refaire griller le tout pour 30 secondes.

Je sais même pas si ça compte comme une recette tellement c'est simple, mais ça dépanne en cas de petite faim, c'est bon, pas mauvais pour la santé et c'est chaud - je m'en fais régulièrement et le rapport rapidité/satisfaction est imbattable :P

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2010 à 08:06
Petit remontage pour vous faire part d'un truc que les gamins adorent ici aux US: les sandwichs au fromage grillé.

1) faire griller 2 tranches de pain de mie
2) les sortir, mettre 1 ou 2 tranches de fromage style toastinette dedans, resserrer.
3) refaire griller le tout pour 30 secondes.

Je sais même pas si ça compte comme une recette tellement c'est simple, mais ça dépanne en cas de petite faim, c'est bon, pas mauvais pour la santé et c'est chaud - je m'en fais régulièrement et le rapport rapidité/satisfaction est imbattable :P

Pas qu'au US, c'est affreusement populaire au Canada aussi.
Une alternative est de prendre du pain au raisin au lieu de pain normale et d'ajouter des tranches de pommes a l'intérieur.

Sinon bon, je travail dans une cuisine depuis plus d'un an, mon chef ma appris des tonnes de recettes et je trouve mon niveau en cuisine assez élevé, peut-être si j'en ait envie de partagerai quelques une de mes recettes plus tard :).

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2010 à 08:06
Petit remontage pour vous faire part d'un truc que les gamins adorent ici aux US: les sandwichs au fromage grillé.

1) faire griller 2 tranches de pain de mie
2) les sortir, mettre 1 ou 2 tranches de fromage style toastinette dedans, resserrer.
3) refaire griller le tout pour 30 secondes.

Je sais même pas si ça compte comme une recette tellement c'est simple, mais ça dépanne en cas de petite faim, c'est bon, pas mauvais pour la santé et c'est chaud - je m'en fais régulièrement et le rapport rapidité/satisfaction est imbattable :P

Et si tu mets une trache de jambon ça fait un croque monsieur! :ninja:
*sort*
Non sérieusement, ça marche avec de la bûche de chèvre ou de la mozzarella! :wub:
PS:Il y avait un autre topic parlant de nourriture, on devrait les fusionner non? http://forums.zelda-solarus.com/index.php/topic,20424.0.html

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2010 à 08:06
Petit remontage pour vous faire part d'un truc que les gamins adorent ici aux US: les sandwichs au fromage grillé.

1) faire griller 2 tranches de pain de mie
2) les sortir, mettre 1 ou 2 tranches de fromage style toastinette dedans, resserrer.
3) refaire griller le tout pour 30 secondes.

Je sais même pas si ça compte comme une recette tellement c'est simple, mais ça dépanne en cas de petite faim, c'est bon, pas mauvais pour la santé et c'est chaud - je m'en fais régulièrement et le rapport rapidité/satisfaction est imbattable :P

Ah ces 'ricains , ils croient avoir inventé le croq monsieur sans cochon c'est dingue :ninja:

C'est pour les restos Halal :paf:|

Hé non, moi j'fais des croques monsieur avec du jambon de dinde !  :ninja:

"Remonte petit topic !"

Petite soupe que je viens de faire de mes propres mains. Pas très difficile et délicieuse.

Velouté de courgettes au fromage frais

Pour 2 parts il vous faut :
- 4 courgettes
- un fromage ail et fines herbes

Épluchez et coupez les courgettes, mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 30mn, le temps aux courgettes de devenir un peu translucides. N'oubliez pas de remuer un peu au bout de 15mn.
Une fois les courgettes translucides, ajoutez la moitié du fromage aux herbes et ail, ajoutez un fond d'eau et laissez encore mijoter pendant 5mn en remuant.
Mixez le tout, puis ajoutez le reste du fromage ail et fines herbes, j'ai choisi de relever un peu avec de l'arôme ou équivalent.
Remixez pour mélanger le tout.
Servez.
Bon app' !

Courgettes (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

Je suis pas sûre qu'en remplaçant les courgettes par du kebab ça fasse le même effet...

Citation de: Couet le 06 Janvier 2011 à 20:20
Je suis pas sûre qu'en remplaçant les courgettes par du kebab ça fasse le même effet...

:lol:

Voici une recette que j'ai inventé (pas encore testé):

La plage au chocolat :

Il vous faut :

-Des chouquettes
-Du Nutella ( fondu de préférence)
-Une douille
-De la pâte d'amende beige
-Des petits parasols

Préparation :

1)Faire un petit trou sous les chouquettes.

2)Remplir les chouquettes avec du Nutella à l'aide de la douille.

3)Reboucher avec de la pâte d'amende.

4)Mettre une fine couche de pâte d'amende sur le dessus des chouquettes.

5)Mettre les parasols sur les chouquettes (sur la pâte d'amende).

6)Laisser à l'aire libre pendant 2 heures.

Conseil :

Ne pas manger les parasols !

Et combien de calories ?  :mrgreen:
Une chouquette = un repas !

Ouch, ça doit être bon par contre des chouquettes remplies de Nutella ça me semble un peu beaucoup :blink:.

Ouais, si tu fais ça pour une soirée, j'espère que t'as beaucoup de toilettes. :mrgreen:

Tu as trouvé le remède miracle pour les anorexiques. :o *sort*

Ouais, ça s'appelle bouge ton cul, espèce de paillasson  *sors*  :ninja:

Nan mais sans rire, tous ces gens qui font attention à leur ligne ... Faites attention à votre bonne humeur, ça résolvera bien plus de problèmes ^^
C'est bien d'être mince, mais si on est pas heureux à quoi bon :D
Men sana in corpore sano --> soignez votre esprit, le corps suivra (et pas l'inverse!).
Puis le sport, ça aide. Perso, je me vois mal manger des chips et du chocolat quand je reviens du sport ... C'est d'un bon plat bien nourrissant, avec viande/poisson + patates + légumes + danette/yahourt + fruits + eau + ... que j'ai besoin.
Résultat ? On peut se permettre des petits écarts de temps en temps, genre mitraillette ou recette sauce Meow =3

D'ailleurs, parraît qu'une grande activité cérébrale, ça consomme aussi ... Allez, tous les gros aux math  :mrgreen:

Citation de: Guillaume le 06 Janvier 2011 à 20:19
Courgettes (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

Fromage (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

PS : me faites pas dire ce que j'ai pas dit : le sport ne fait pas maigrir.

Citation de: Wouf le 07 Janvier 2011 à 00:56

D'ailleurs, parraît qu'une grande activité cérébrale, ça consomme aussi ... Allez, tous les gros aux math 

Ça expliquerait pourquoi après deux ans à manger fast-food tout les midis entre deux cours sans faire de sport, j'ai toujours pas de bidon. :O

Fais attention quand même, car manger régulièrement dans un fast food n'a pas comme conséquence nocive que la prise de poids.

Pour ceux qui cherchent un bon moyen de manger équilibré à la maison sans se ruiner tout en se régalant, une amie diététicienne de métier partage des recettes sur une page Facebook.

Dans la barre de recherche Facebook tapez "Face cooking" et n'oubliez pas de cliquer sur "J'aime" pour la soutenir, si vous êtes intéressés.

Voilà!

Les menus fast-food aujourd'hui sont pas plus négative que d'autres plats (en France en tout cas).

Citation de: Helmasaur le 07 Janvier 2011 à 17:05
Les menus fast-food aujourd'hui sont pas plus négative que d'autres plats (en France en tout cas).

Tu as déjà entendu les mots "légumes" et "fruits"?

C'est surtout que la phrase ne veut pas dire grand chose. Oui, on doit pouvoir trouver le moyen de concocter des plats pires sur le plan diététique et de la santé (maladies cardiovasculaires toussa) que ce qui est servi en fast-food. Mais en quoi est-ce une justification pour la restauration rapide ?

En soi, je ne suis pas contre de temps en temps un petit McDo où on se lâche complètement sur le nombre de sandwiches, taille des boissons toussa. Mais cela doit être un épisode ponctuel au milieu d'une alimentation saine et variée.

C'est comme pour l'alcool. Il vaut mieux une bonne cuite de temps en temps qu'un verre systématique tous les jours. Sauf que là le sujet dévie un peu, puisque je me mets à parler également d'addiction.

Bref, je ne vois pas pourquoi je m'étends d'ailleurs, puisque de base ta remarque est vide de sens.

Nan je disais juste que manger au McDo n'était pas si catastrophique que ça ;). C'est une idée restée des anciens menus.

Citation de: Guillaume le 06 Janvier 2011 à 20:19
Courgettes (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

+1  :mrgreen:

Et sinon, les fastfood c'est délicieux, mais comme dit valoo, faut pas en abuser. ;) Moi j'y vais pas trop souvent (un peu moins d'une fois par mois) et je me dis que si j'y allais tout les jours, j'aurais moins de plaisir chaque fois que j'y vais. :)

J'y allais tout les midis en 3e et en 2nde. Mais depuis cette année, mes pauses repas sont assez longues pour que j'aille chez moi et manger tranquillement.. une pizza. (:ninja:) Disons que sur le plan diététique je n'assure pas du tout le midi, mais le soir je mange très varié et pas mal de légumes. (Sauf les poivrons !! (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif))
Après ça s'appelle pas "fast-food" pour rien, faut pas non plus diaboliser le truc tant que ça, je suis bien content de trouver un truc à manger vite fait quand j'ai pas le temps, que ce soit McDo (où je ne vais plus du tout depuis un an) ou autres assimilés. (Et du temps je sens que je vais en manquer l'année prochaine et l'année d'après !)

CitationC'est comme pour l'alcool. Il vaut mieux une bonne cuite de temps en temps qu'un verre systématique tous les jours.

Mmmh je ne suis pas médecin, mais je ne suis pas sûr qu'un petit verre de rouge chaque midi soit pire qu'une cuite par mois en ce qui concerne ton foie etc.. D'autant plus qu'il a été montré qu'un verre de vin quotidien est très bon sur différents niveaux.

Pour ma part, je mange du fast food régulièrement (3-4 fois par semaine je pense, US oblige *patapé*), mais bon je fais du sport tous les jours et je mange semi-équilibré le reste du temps. Et puis je suis jeune donc osef :mrgreen:

Citation de: Guillaume le 07 Janvier 2011 à 19:50
Et puis je suis jeune donc osef :mrgreen:

Ca c'est une bonne excuse.  :mrgreen:

Citation de: Helmasaur le 07 Janvier 2011 à 17:40
Nan je disais juste que manger au McDo n'était pas si catastrophique que ça ;). C'est une idée restée des anciens menus.

Anciens menus ? Mais c'est toujours les mêmes... A moins que tu ne parles des pseudo salades trop bonnes pour la santé.

Citation de: pouale-linkEt sinon, les fastfood c'est délicieux, mais comme dit valoo, faut pas en abuser.

Non c'est dégueulasse, mais ça a un côté jouissif parfois  :mrgreen:

Citation de: GuillaumeMmmh je ne suis pas médecin, mais je ne suis pas sûr qu'un petit verre de rouge chaque midi soit pire qu'une cuite par mois en ce qui concerne ton foie etc.. D'autant plus qu'il a été montré qu'un verre de vin quotidien est très bon sur différents niveaux.

Ca, je ne le remets pas forcément en cause. En fait, comme je le disais, j'ai un peu dévié sur les addictions. Et donc on est bel et bien alcoolique quand on ne peut se passer d'une dose quotidienne, et pas quand on s'en met une de temps en temps. Mais comme je le disais, ce n'est plus vraiment le débat ici.

Ouais, en fait c'est dégueulasse, mais toutte cette graisse, tout ce sucre...
(http://3.bp.blogspot.com/_tXnRqvqZouw/SUp-67JjxnI/AAAAAAAAAWQ/BmHvjbWYewc/s400/homer_simpson31.jpg)

Citation de: Wouf le 07 Janvier 2011 à 00:56
Fromage (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

Ouais coupaing \o/


Perso j'ai beaucoup de mal avec les fruits et mes horaires de fin de semestre m'ont presque fait privilégier les pizzas au four et autres classiques du four pour gagner du temps ^^"
En fait pour les fruits je ne suis juste pas très motivé pour les manger, et surtout j'ai l'impression qu'en les laissant trainer deux jours la moitié devient presque moisie ><

Ah ouais, je me rends compte que j'aurais mieux fait de créer un nouveau topic ...
Je ne pensais pas déclencher autant de réactions :ninja:
A la base, je voulais réagir à la critique d'une recette par rapport à son apport calorique.

Citation de: Thyb le 07 Janvier 2011 à 12:15
Pour ceux qui cherchent un bon moyen de manger équilibré à la maison sans se ruiner tout en se régalant, une amie diététicienne de métier partage des recettes sur une page Facebook.

Dans la barre de recherche Facebook tapez "Face cooking" et n'oubliez pas de cliquer sur "J'aime" pour la soutenir, si vous êtes intéressés.

Voilà!

Arf, je ne suis pas sur Facebook. Dommage, ça avait l'air intéressant ^^

Tiens, pour retourner dans le sujet, ça pourrait être chouette de poster des recettes d'étudiants, non ?
Voire donner des trucs pour aller plus vite ^^
Pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, peu d'ingrédients, d'ustenciles, de convives, de sous, ... Résultat beaucoup se retrouvent à manger des plats préparés tous les jours et s'habituent à une mauvaise alimentation.
Personnellement, n'appréciant ni le fromage (sauf pizza, hamburgers) ni les oeufs, je ne trouve que très peu de recettes. Ben oui, quand c'est pas une omelette, ça tourne au fromage "pour lier le tout" x3

[une heure plus tard ...]
Je voulais commencer, mais quand je me suis apperçu du pavé, je me suis dit qu'il vallait mieux créer un nouveau topic pour ça. Ben ouais, quand je suis rentré à l'unif, je savais même pas cuire des patates et je suis sûrement pas le seul dans ce cas. Depuis, tout me parraît évident quand j'écris la recette, mais je risque de perdre les seules personnes qui seraient éventuellement interessées. D'où rdv bientôt dans un topic "la cuisine étudiante pour les nuls" :D
Ca peut être marrant ^^

Mega ramen ou comment varier ses ramens

- Faire cuire un bloc de ramen (généralement 3 minutes) dans environ 50cl d'eau
- Couper le feu, mettre dans avec les ramen: un oeuf, du jambon, du persil, des oignons/échalottes, poivre. (après, à vous d'être imaginatifs- tout cela est à varier)
- Remuer un peu le tout pour que tout soit bien couvert par le bouillon (surtout l'oeuf)
- Couvrir 30 secondes, servir dans un bol

Recette super rapide à faire, à ne pas abuser (notamment à cause des taux faramineux de sodium qu'on trouve dans les ramen), et délicieuse! :P

Des ramens, ça se touve chez nous ça ?  :P
Au rayon pâtes ? Ca se présente sous quelle forme ?

J'ai envie d'essayer, je vais justement faire mes courses cette aprem ^^

J'ai qu'une chose à dire : un vrai fromage ca tue toutes vos recettes :mrgreen:

Vive le fromage !

Sinon je ne suis pas sûr qu'il soit utile de faire un nouveau topic à part pour les recettes étudiantes. Cependant, celles-ci m'intéressent ! :)

Qu'est-ce que vous appelez des "recettes étudiantes" ? ^^

C'est pas parce qu'on est étudiant qu'on doit faire un régime pâtes/riz. On peut aussi manger des salades composées, des raviolis, des pommes de terre (déclinées sous toutes leurs formes) etc.

Oui. Mais lorsque l'on est étudiant, on n'a pas forcément à portée de main tous les produits et le matériel pour faire des plats très élaborés. L'idée est donc de proposer des recettes qui sortent justement du régime pâtes/riz, à base d'ingrédients simple, et nécessitant très peu de matériel.
Tes exemples ne sont justement, dans cette optique, pas mauvais.

Ouais, ben c'est un peu ça.
Rien de bien compliqué, mais comment survivre en ne faisant ses courses qu'une fois par semaine, sans trop casquer.
Et puis des trucs rapides pour se faire une bouffe classique (viande+féculent+légume) en 30 à 40 minutes maxi.
Perso, j'aime autant un plat simple et réussi à la perfection, qu'un plat complexe moins bon. L'avantage, c'est plus rapide, moins cher, nécessite moins d'ingrédients et c'est très bon.  ^_^
Donc en somme, ce ne sont plus uniquement des recettes --> nouveau topic ^^
Le but étant que chacun vienne donner les trucs qu'il a trouvé pour améliorer toujours plus sa technique.
Genre comment rattraper une erreur ... Le poisson s'est défait, mince ... Pas grave, on en fait une espèce de rattatouille.
Comment récupérer des légumes ramolis pour en faire un truc bon (soupe, ...).
Et aussi un truc infaillible pour faciliter la vaiselle de sa poêle  :mrgreen:

Je suis loin d'être un expert, mais en combinant nos expériences, on devrait aboutir à quelque chose d'intéressant  :lol:

Ah tiens en parlant de raviolis, je ne trouve plus de boîte d'un kilo 200  :cry3:

Citation de: Wouf le 08 Janvier 2011 à 06:16
Des ramens, ça se touve chez nous ça ?  :P
Au rayon pâtes ? Ca se présente sous quelle forme ?

J'ai envie d'essayer, je vais justement faire mes courses cette aprem ^^

Un bloc de ramen se présente comme ça:

(http://diningin.files.wordpress.com/2008/06/ramen.gif)

On les trouve généralement dans les supermarchés asiatiques, en emballage individuel, pour un euro ou deux la douzaine.

Moi j'en avais trouvé à 50 centimes le bloc. Une fois j'ai essayé de l'ecraser et mettre l'assaisonement crevette dedans pour en faire des espèces de chips, c'était pas mal mais j'ai des doutes sur sa viabilité en tant que repas. x)
Sinon les ramens deja molles dans leur emballage (précuite je suppose) sont sympas. :)

Ah mince, je trouverai pas ça au Carrefour alors  :o

Bah, je demanderai toujours à la caisse, on ne sait jamais ^^
Je tâcherai de trouver un magasin asiatique pas trop loin pendant les vacs.

Merci pour les infos  :)

Si vous voulez une recette de Ramen qui a l'air appétissante, le blog Japon de Joranne  (http://joranne.blogspot.com/)en propose une :)
Bon évidemment elle utilise de bons produits...

http://jorannejapon.blogspot.com/2010/09/020-fiche-cuisine-les-ramen.html

J'en achète à carrefour personnellement, dans le coin des produits typiquement étrangers (mexicains, chinois, etc...).
Et j'aime ça :D.

Par contre...

CitationOn les trouve généralement dans les supermarchés asiatiques, en emballage individuel, pour un euro ou deux la douzaine.

C'est pas cher, mais plus que ça quand même (à carrefour). Un peu moins d'un euro le paquet il me semble.

Ah ok. Ici c'est $1.88 les 12, et en Angleterre c'était 9p le paquet :P

Citation de: Daru13 le 08 Janvier 2011 à 17:17
J'en achète à carrefour personnellement, dans le coin des produits typiquement étrangers (mexicains, chinois, etc...).
Et j'aime ça :D.

Par contre...

CitationOn les trouve généralement dans les supermarchés asiatiques, en emballage individuel, pour un euro ou deux la douzaine.

C'est pas cher, mais plus que ça quand même (à carrefour). Un peu moins d'un euro le paquet il me semble.

Personnellement, je prend des nouilles chinoises au Leclerc, à 1€ les trois blocs de pâtes, ça le fait. Par contre, c'est sans assaisonnement pour le coup. On trouve en effet toutes ces pâtes dans les rayons pour la nourriture étrangère. Sinon, il y a aussi des ramens à un peu moins d'un euro, mais je n'en ai jamais pris, faudra que je goûte.

Pour ma part il me semble que la seule fois que j'ai vu des ramens dans un super marché, c'était à faire revenir à la poêle. (et c'était bon!)

Moi j'ai la chance d'avoir une épicerie asiatique pas loin de chez moi alors je les achete la-bas , ainsi que tout ce dont j'ai besoin quand je cuisine asiatique .  ^_^

Généralement, ça coûte entre 50 centimes et un euro pour un sachet de ramen, sauf qu'il y a l'assaisonement avec, c'est pour ça ;) Personnellement, j'en mange assez souvent et y'en a toujours dans notre placard... :rolleyes: Ca et un cordon bleu... Ouais je sais, c'est pas équilibré, mais quand on mange seule le midi chez soi, on a envie que la cuisson soit la moins longue possible...

Boarf, ça se discute l'histoire du temps de cuisson^^ ça dépends surtout du temps que t'as je trouve

Citation de: Mymy le 13 Janvier 2011 à 13:04
on a envie que la cuisson soit la moins longue possible...

-> Sandwich. Surtout qu'en France y'a un choix de fromage/charcuterie pas possible, alors pas d'excuses pour ne pas se faire des sandwichs délicieux tous les midis :P

Citation de: Guillaume le 13 Janvier 2011 à 18:37
pas d'excuses pour ne pas se faire des sandwichs délicieux tous les midis :P

pas pour les hommes, mais pour les femmes il y a "c'est mauvais pour la ligne". :paf: <| |>

Oui et non. Une charcuterie "maigre", de la cancoillote (des pots et des pots de cancoillote  :meuh:), quelques crudités (oeufs, salade, tomate...) c'est globalement complet et pas trop trop mauvais pour la ligne. Bien moins que cordon-bleu/ramen en tout cas je pense :D

Un fruit et un thé derrière ça et c'est gagné \o/

Citation de: Guillaume le 13 Janvier 2011 à 18:37

Citation de: Mymy le 13 Janvier 2011 à 13:04
on a envie que la cuisson soit la moins longue possible...

-> Sandwich. Surtout qu'en France y'a un choix de fromage/charcuterie pas possible, alors pas d'excuses pour ne pas se faire des sandwichs délicieux tous les midis :P

En fait, je dirai plutôt que c'est le temps de préparation et non la cuisson qui doit être le moins long. Un sandwich c'est beaucoup plus compliqué à faire que de mettre un cordon dans la poêle et de le retourner :P (bah oui, faut laver la salade, sortir et refermer le pain, sortir le beurre et le jambon, ouvrir le paquet de jambon, prendre du papier d'alu pour mettre le reste dedans et remettre au frigo... etc.) :ph34r:

Et puis de toute façon, rien ne vaut "une bière avec un bon saucisson à l'ail" !

Citation de: Christopho le 14 Janvier 2011 à 10:01
Et puis de toute façon, rien ne vaut "une bière avec un bon saucisson à l'ail" !

Un bon chèvre avec du miel aussi :D

Citation de: Binbin le 14 Janvier 2011 à 10:49

Citation de: Christopho le 14 Janvier 2011 à 10:01
Et puis de toute façon, rien ne vaut "une bière avec un bon saucisson à l'ail" !

Un bon chèvre avec du miel aussi :D

Dans une crêpe !

Ah bon, tu vas si vite que ça pour faire tes crêpes :mrgreen: ?
Tiens, ça me rappelle le coktail pamplemousse/concombre que j'ai bu au réveillon. Trop bon  :P
Je vais essayer de le reproduire ^^

Remontons un peu ce topic :ninja:

J'ai récemment trouvé une recette bien sympa : des papillotes de poulet.

Prenez des blancs de poulet, coupez-les dans la longueur, insérez entre les deux moitiés des tranches de fromage de chèvre, salez, poivrez et un filet d'huile d'olive, mettez le tout dans une papillote et la faire cuire pendant 20-25mn à 250°C au four.

Le poulet garde son moelleux, c'est délicieux.
Je pense qu'on peut varier les fromages dans cette recette :P

Où trouves-tu toujours pleins de bonnes idées comme ça ? :)

Ben comme j'apporte mon repas les lundi et mardi chaque semaine, je cherchais une recette pour changer un peu, sachant que je ne suis ni pâtes, ni riz.
Du coup j'ai cherché sur marmiton.org des recettes à base de poulet parce que je ne suis pas trop boeuf, porc, que l'agneau est cher et que dans le canard, le magret est cher, long à cuire et trop gros et les cuisses confites que j'avais achetées m'avaient déçues quelle que soit la marque.
Et je suis tombée sur cette recette de papillotes, j'ai trouvé que c'était une bonne idée vu que, cuite au four, la viande garde généralement sa tendresse.

Mais pour faire court, je m'inspire beaucoup de ce que je trouve sur marmiton. Il faut néanmoins avoir une idée à la base ^^

Citation de: Couet le 10 Avril 2011 à 21:03
Ben comme j'apporte mon repas les lundi et mardi chaque semaine, je cherchais une recette pour changer un peu, sachant que je ne suis ni pâtes, ni riz.
Du coup j'ai cherché sur marmiton.org des recettes à base de poulet parce que je ne suis pas trop boeuf, porc, que l'agneau est cher et que dans le canard, le magret est cher, long à cuire et trop gros et les cuisses confites que j'avais achetées m'avaient déçues quelle que soit la marque.
Et je suis tombée sur cette recette de papillotes, j'ai trouvé que c'était une bonne idée vu que, cuite au four, la viande garde généralement sa tendresse.

Mais pour faire court, je m'inspire beaucoup de ce que je trouve sur marmiton. Il faut néanmoins avoir une idée à la base ^^

Je pense que tu pourras aussi trouver pas mal de recette à base de poisson aussi ^^

Citation de: Couet le 10 Avril 2011 à 20:55
J'ai récemment trouvé une recette bien sympa : des papillotes de poulet.

Prenez des blancs de poulet, coupez-les dans la longueur, insérez entre les deux moitiés des tranches de fromage de chèvre, salez, poivrez et un filet d'huile d'olive, mettez le tout dans une papillote et la faire cuire pendant 20-25mn à 250°C au four.

J'ai cuit ce soir la version sans fromage mais avec jambon de parme et olives, je vous dirai demain ce qu'il en est :ninja:

Ah, enfin un truc sans fromage, ça m'intéresse :ninja:
J'attends le feedback ^^

Alors verdict : pas mal :)
Mais j'ai fait la bêtise de mettre des olives noires au lieu de vertes, du coup, le goût douceâtre des olives noires masque le goût du jambon italien.

olive : (http://www.freesmileys.org/smileys/smiley-fc/dead.gif)

Perso j'aime bien les olives noires, mais les autres (vertes y comprises) j'aime pas.  :P

Bah, j'ai envie de dire, les olives ne sont pas ce qu'il y a de plus dur à remplacer dans une recette.
Au contraire, le fromage et les oeufs permettent de faire tenir le tout ensemble, d'agglutiner, voire même servir de vecteur thermique pour une cuisson uniforme. Ce n'est pas pour rien qu'on les retrouve partout *malédiction* x3

Concernant la recette proprement dit, peut être que la combinaison olive + huile d'olive y est aussi pour quelque chose, ça laisse peu de place au jambon pour s'exprimer ^^
On pourrait peut être remplacer les olives par des fruits, style des ananas ? Papillotes Hawaï :P
(des morceaux hein, pas d'ananas entiers :ninja:)

Je trouve que les olives accompagnent très bien le poulet, cela dit, soit il faut en mettre des vertes, soit remplacer le jambon italien par un jambon fumé plus fort en goût comme du bacon par exemple.

Mais oui, c'est facile à remplacer ^_^

Une autre recette, version light :P

Un parmentier de poireaux :
1 poireau
1 steak haché (5% pour la version ultra light)
1 boule de mozzarella (j'en ai mis 2, je suis une gourmande de mozza)

Faites ébouillanter le poireau pendant 5mn, puis faites le revenir avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle.
Faites revenir le steak en le décomposant.

Puis dans un plat à gratin, alternez les couches de poireau et de steak haché, terminez par une couche de mozzarella.
Faites cuire au four à 200°C pendant 25mn.

Pour vous donner une idée des quantités, ça m'a fait 2 repas et je ne suis pas une grosse mangeuse..
BONAP !

"Dans le parmentier de poireaux, on va avoir le poireau et...et... et donc le parmentier"

Hm, ça peut être pas mal... ! :)

Ah sinon, j'ai fait ça récemment et c'était pas mal du tout : comme j'avais plus grand chose dans le frigo, j'ai fait revenir à la poêle deux tomates coupées en rondelles, en ajoutant de la sauce soja, du piment, du sel, des herbes et une tranche de bacon coupée en petits bouts, et ça a donné un truc bien sympa avec pas grand chose (essayer des nouveaux trucs en cuisine ça roxx :D).

Récemment, mon frère et ma soeur ont fait rendre leur jus à des petits cubes de tomates, ont ajoutés des lardons et de l'oeuf
c'était délicieux !

Il va falloir préciser parce que je n'ai rien compris. :huh:

En gros, tu fais cuire des tomates et des oignons  dans de l'huile d'olive à la poêle et quand ils ont bien rétrécis tu met l'oeuf battu.

Sinon j'ai fait une recette de cookie aujourd'hui et ils ont l'air plutôt pas mal ! :mrgreen:

En gros une omelette aux tomates et aux oignons alors. Ou des oeufs brouillés selon le touillage dans la poêle. :)

Citation de: Martius12 le 30 Juillet 2011 à 17:25
Sinon j'ai fait une recette de cookie aujourd'hui et ils ont l'air plutôt pas mal ! :mrgreen:

Oublie-pas le bicarbonate de soude (dosage trouvable sur le net) pour que ça soit de vrais cookies. (Et pas les trucs tout fins tout dur que tu trouves en grande surface. ^_^)

EDIT : Ah tu les as déjà fait ? Dans ce cas : "As-tu mis du bicarbonate de soude ?" *air niais* :ninja:

Je n'en mets jamais dans ma recette et ils restent mous pendant plusieurs jours (enfin, s'ils dépassent les 2 jours de vie :ninja: )

Ben quoi, sont pas mauvais quand ils croquent :P
Comme le chocolat, faut tjs que je le tappe au frigo, celui-là ^^

Le bicarbonate de soude, il résout presque tout! Moi je dis : c'est de la poudre magique :ninja:

Citation de: Couet le 30 Juillet 2011 à 18:50
Je n'en mets jamais dans ma recette et ils restent mous pendant plusieurs jours (enfin, s'ils dépassent les 2 jours de vie :ninja: )

Il faut les cuire une fois la pâte formée hein

Non je n'en ai pas mis mais ils ont eu du succès  :P

Gateau des anges round 2 (http://nsa27.casimages.com/img/2011/08/03/110803061143704691.jpg)

Pour ceux qui se demande la recette de cette merveille sans gras (sauf la crème quoi): http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/imprimer.asp?idRecette=1432 (http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/imprimer.asp?idRecette=1432)

Omg :ninja: Ca donne super faim ahhhhhhhhhh...

Pour une tarte : 5 tomates, une grande mozzarelle, 6 tranches de jambon cru.

Mon père s'étant coupé un doigt avec sa mandoline, c'est moi qui fait à manger et hier j'ai fait une tarte tomate mozzarelle jambon...

Alors : Faites préchauffer le four à 180°. Lavez les tomates épluchez les, coupez la mozzarelle et égouttez la dans une passoire pendant toute la préparation. Coupez les tomates en deux, enlevez les graines et coupez chaque moitié en quatre disposez les morceaux sur la pâte à tarte... Coupez en suite le jambon en lamelle et mettez le sur le tomates de façon à tout couvrir.
Enfournez 15 minutes puis mettez la mozzarelle et réenfournez jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Sinon, j'ai refait des cookies et des trois fois ou j'en ai fait, ce sont mes chef-d'oeuvre...

J'ai aussi fait les papillotes de poulets qu'avait posté Couet et ce fut un grand succès auprès de mon frère et de ma soeur...
J'en ai refait pour toute la famille avec de la fêta au lieu du chèvre...

Va falloir m'expliquer comment tu épluches des tomates sans les faire bouillir  :ninja:

Contente que les papillotes aient eu du succès :)

Citation de: Couet le 03 Septembre 2011 à 12:55
Va falloir m'expliquer comment tu épluches des tomates sans les faire bouillir  :ninja:

Certaines tomates ont la peau qui s'enlève (quasi) toute seule. :P

Bah écoute de toutes celles que je connais, aucune ne s'épluche à vif. Comme le poivron.

Je dis ça car on est tombé il y a peu de temps sur des tomates où la peau s'enlevait toute seule, nous avons tous été étonné. ^_^
Après, je ne pourrai pas te dire car je ne suis pas très avancé sur ce sujet, mais je sais ce que j'ai vu. :p

Je veux bien te croire, je n'en avais simplement jamais entendu parler :P

Pour moi c'est plutôt le contraire, je n'ai pas entendu parler de tomate qui ne s'épluche pas facilement  :huh:.

Oui j'ai oublié de préciser "faire bouillir" mais j'avoue être surpris des tomates qui s'épluchent toute seules...

Citation de: Chao le 03 Septembre 2011 à 15:03
Pour moi c'est plutôt le contraire, je n'ai pas entendu parler de tomate qui ne s'épluche pas facilement  :huh:.

Ce sont les tomates du Québec ça. :mrgreen:

Je suis dans ma période "risotto" :P

Et entre le risotto aux asperges et le risotto au chorizo (j'ai pris l'idée de la Pasta Mano), c'est le 2è qui poutre le plus.
Facile à préparer, relativement rapide, même s'il faut rester à proximité.

Oui le chorizo relèvera plus facilement le goût :) Miam !

Pas vraiment une recette puisque tout le monde sait faire des omelettes :
Omelette aux tomates (cuites en même temps que l'oeuf). C'est délicieux, frais, l'acidité de la tomate relève le goût de l'oeuf.
Et c'est léger :P

Approuvé :)

Ah j'approuve totalement :D. Par contre perso je rajoute des lardons voire de la figatelle que je fais légèrement revenir avant de préférence, histoire de rendre ça un peu plus consistant (ça ajoute aussi du salé à l'omelette).

Hm et puis, soit-dit au passage, vu que j'y pense sur le coup : une recette sympa que j'ai pu découvrir à Londres (je ne sais pas si c'est originaire de Grande Bretagne mais c'est assez anglais :p), qui fait office de (petit) repas simple à faire, si on n'a pas de trop grand creux un midi, ou en tant que brunch par exemple.
Je ne me souviens pas du nom que ça peut avoir, mais il s'agit de pain à hamburger légèrement grillé, dans lequel on met un à deux œufs au plat avec du bacon grillé - vraiment super *part s'en faire un*.

En Angleterre je ne sais pas, mais au Québec on appelle ça un "muffin anglais". C'est une sorte de pain clair que tu coupes en deux, tu fais griller et tu mets une tranche de fromage carré (cheddar par exemple) et un oeuf :)

C'est pas mauvais mais j'aime pas le cheddar (fak j'préfère les muffins de chez Mmmuffins tsé :ninja:)

Ce n'est pas une recette de cuisine que je viens mettre, mais je voulais vous montrer la photo d'un gâteau qui a été fait par la mère d'une amie :

[spoiler]
(http://nsa22.casimages.com/img/2012/03/10/120310080721491307.jpg)[/spoiler]

Il est pas trop beau ? :D

(http://shanghaiist.com/attachments/Jessica%20Colwell/rainbow-drool.jpg)

Je me suis toujours demandé comment ceux qui faisaient ça réussissaient à avoir des arcs-en-ciel aussi parfaits, c'est magnifique :)

Citation de: Morwenn le 10 Mars 2012 à 14:44
Je me suis toujours demandé comment ceux qui faisaient ça réussissaient à avoir des arcs-en-ciel aussi parfaits, c'est magnifique :)

C'est plusieurs étages de gâteau où elle a mis un colorant différent pour chaque :).

Je le veux ! :o

Citation de: Morwenn le 10 Mars 2012 à 14:44
Je me suis toujours demandé comment ceux qui faisaient ça réussissaient à avoir des arcs-en-ciel aussi parfaits, c'est magnifique :)

Oui, pour compléter ce qu'a dit Chao, en fait ce doit être super simple à réaliser. C'est juste une superposition de pâtes différentes, recouvertes d'un glaçage teinté lui aussi. Par contre, la texture du chat m'intrigue...
Pour le goût par contre, je ne sais pas ce que ça donne :P

Super simple et glaçage, c'est antinomique :mrgreen:

Bah je pense qu'il doit exister du glaçage déjà pré-fabriqué... Au Québec en tout cas :P

J'ai fait de la poutine aujourd'hui sur recommendation d'un ami, c'est franchement pas mal!
En gros c'est des frites avec du fromage et de la sauce que j'ai eue déjà faite, vous pouvez trouver la recette sur Google :D

Va falloir que j'aille au québec pour tester ça en vrai... d'autres suggestions de recettes québecquoises délicieuses? :P

Citation de: Guillaume le 12 Avril 2012 à 22:27
J'ai fait de la poutine aujourd'hui sur recommendation d'un ami, c'est franchement pas mal!
En gros c'est des frites avec du fromage et de la sauce que j'ai eue déjà faite, vous pouvez trouver la recette sur Google :D

Va falloir que j'aille au québec pour tester ça en vrai... d'autres suggestions de recettes québecquoises délicieuses? :P

Une alternative à la poutine traditionnelle : La "poutine itallienne"
-Frites
-Sauce bolognaise
-Fromage (en grain de préférence)
À cela il est possible d'ajouter pepperonie/salami , saucisse à hotdog en rondelle ou autre viande qui se mixerai bien au tout.


Sinon un classique québecois (Que personnellement je suis pas trop fan): Le "Pâté chinois"
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=91 (http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=91)

Haha excellent, merci Chao! Je vais tenter la poutine italienne! Même si je suis pas trop fan de la cuisine italienne en général... la meilleure cuisine du monde c'est la cuisine thaïlandaise (même si la poutine va peut être me faire changer d'avis :mrgreen:)

Yeahhhh :D

La poutine c'est ultra bon ! Par contre, j'ai été déçue quand on est allés au Québec l'année dernière car maintenant, ils font des poutines à n'importe quoi... Genre la poutine italienne, je comprends pas, c'est intolérable ! La poutine c'est de la poutine ! Des frites, de la sauce brune et du fromage en grain ! C'est tout !

:P

Citation de: Mymy le 13 Avril 2012 à 06:27
Yeahhhh :D

La poutine c'est ultra bon ! Par contre, j'ai été déçue quand on est allés au Québec l'année dernière car maintenant, ils font des poutines à n'importe quoi... Genre la poutine italienne, je comprends pas, c'est intolérable ! La poutine c'est de la poutine ! Des frites, de la sauce brune et du fromage en grain ! C'est tout !

:P

Ce genre de poutine existait y'a plus de 15 ans (même si il y avait probablement moins de variation) donc dire que ça vient de maintenant c'est faux :mrgreen:.
Et puis la bonne sauce brune peut de gens la maitrise tandis qu'une bonne sauce bolognaise c'est dur à rater X).

La poutine... Tout dépend vraiment où on l'achète. A pas mal d'endroits, on se demande combien de temps les frites ont passé dans la friteuse quand on voit leur couleur. Je me souviens être allé dans le resto de Montréal conseillé par les guides touristiques et autant dire que j'ai été déçu. J'en ai mangé ailleurs des bien meilleures (en Gaspésie par exemple et même une fois à Ottawa en Ontario).

Oui mais toi tu es belge, donc tu connais la frite sous tous ces angles et toutes ses saveurs :P

@Chao : Bah écoute, je sais pas, quand j'habitais au Québec y'a 12-15 ans environ, y'avait pas toutes ces sortes de poutines  :huh: Peut-être une ou deux de plus ? Et encore, je n'en ai pas le moindre souvenir...

Citation de: Mymy le 13 Avril 2012 à 06:27
La poutine c'est ultra bon ! Par contre, j'ai été déçue quand on est allés au Québec l'année dernière car maintenant, ils font des poutines à n'importe quoi... Genre la poutine italienne, je comprends pas, c'est intolérable ! La poutine c'est de la poutine ! Des frites, de la sauce brune et du fromage en grain ! C'est tout !

Ahlalala ces québecquois... ils ne s'y connaissent pas trop en cuisine, alors ils sont obligés de prendre de l'inspiration ailleurs... je pense que même au québec, on a du mal à trouver des gens qui pensent que c'est la meilleure cuisine du monde :paf:

Citation de: Guillaume le 14 Avril 2012 à 00:02

Citation de: Mymy le 13 Avril 2012 à 06:27
La poutine c'est ultra bon ! Par contre, j'ai été déçue quand on est allés au Québec l'année dernière car maintenant, ils font des poutines à n'importe quoi... Genre la poutine italienne, je comprends pas, c'est intolérable ! La poutine c'est de la poutine ! Des frites, de la sauce brune et du fromage en grain ! C'est tout !

Ahlalala ces québecquois... ils ne s'y connaissent pas trop en cuisine, alors ils sont obligés de prendre de l'inspiration ailleurs... je pense que même au québec, on a du mal à trouver des gens qui pensent que c'est la meilleure cuisine du monde :paf:

Même étant québécois, je suis d'accord avec toi. :ninja:
Personellement, la meilleure poutine que j'ai mangée, c'était avec des frites belges. :P
J'ai jamais essayé la poutine italienne, je devrais ? En plus je reviens tout juste d'Italie.xD

Ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de poutine, ça ma manque. :(

Est-ce que la recette de la béchamel à été postée ? :p Sinon j'ai aussi la recette de la tortilla espagnole, du bourguignon, des paupiettes de volaille, des lasagnes.... tout ce que je réussi le mieux quoi ^^

Grande recette de nos campagnes - ou seulement de ma cuisine lorsque je suis seul, allez savoir... -, voici la star du jour, qui n'a de cesse de venir combler mon estomac quand le besoin s'en fait sentir.


Ingrédients

• Deux tranches de pain.
  
• Du beurre.
  
• Un oignon.
  
  Préparation
  
• Mettez les deux tranches de pain à griller dans... ben... dans un grille-pain.
  
• Pendant que le pain grille dans le grille-pain, pelez l'oignon et coupez-le en tranche fine.
  
• À peine le pain a-t-il sauté hors du grille-pain, saisissez-le d'un geste vif ("attrapez-le", rien à voir avec le fait de saisir la viande).
  
• Etalez le beurre et attendez qu'il fonde.
  
• Mettez les tranches d'oignons entre les deux tranches de pain préalablement grillées dans le grille-pain et saisies d'un geste vif à leur saut hors du grille-pain.
  
• Mangez.
  
  C'est comme un panini jambon-beurre végétarien avec des oignons.
  
  Edit du Chef
  Evitez la recette si vous n'êtes pas assurés d'être seul après la dégustation.

Tu as oublié les 2 dernières étapes, cruciales:

- Embrassez votre copine/copain avec la langue jusqu'à qu'ils s'évanouissent
- Partez à la chasse aux vampires

Meuh, tu m'as devancé alors que j'allais éditer mon post :P

Malheureusement, je n'ai ni copain/copine, ni vampire, donc je ne pourrai pas vraiment tester tes idées. Quelle perte !

Et si mon copain/copine est aussi un vampire, c'est comme un deux pour un ?

Bref, c'est une recette qui semble appétisante. Je vais l'essayer un de ces jours, quand je serais seul, et quand j'aurais des oignons. ^^

Hm, oignon cru... Pas trop mon truc perso (grillé avec de la viande oui, mais cru, j'ai plus de mal :P).

Dans le même genre, il y a un truc -d'origine espagnole il me semble- très simple à faire en été (surtout avec des tomates bien juteuses genre cœur de bœuf), du pain grillé (plutôt pain de campagne ou similaire) sur lequel on frotte une tomate, ajoute un filet d'huile d'olive, un peu de poivre/sel, et qui sert de tartine améliorée, à déguster seule ou avec de la charcuterie (genre jambon cru) par exemple ^^.

Je me demande si ça n'avait pas été évoqué dans ce même topic par le passé en finissant d'écrire ça, m'enfn bon... x).

Ca ressemble vraiment au pain à l'ail :P

Et pour les vampires, c'est de l'ail pas des oignons...

Comment pouvez-vous survivre avec des plats aussi peu consistants ? :blink:

Citation de: Mymy le 22 Juin 2012 à 07:59
Et pour les vampires, c'est de l'ail pas des oignons...

Tutafé ^^

Parce que je suis une grosse loque pas très lourde et que je ne bouge presque pas de la journée ?^^
Concrètement, je dois aussi jeuner bien plus que n'importe qui dans mon entourage au vu du nombre de repas que j'ai pu sauter ces dernières années. Enfin bon, c'est surtout une question d'habitude.

Vous voulez du light ? Vous voulez du vite-fait ?
J'ai une recette pour vous  :mrgreen: (Mymy va aimer :P )

Des Tomates farcies version été :

Pour 2 tomates :
- 2 grosses tomates (genre celles-là (http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSGkSIUDYK7rNLMIAl52QOyVZ2TotEHO77lRtYusHxat6VlcNdyAyOJ64Q1)) ;
- Du fromage de chèvre frais, style Petit Billy ;
- Une boîte de thon ;
- De l'assaisonnement.

La partie la plus délicate sera d'évider les tomates, en utilisant un couteau pour déterminer le contour du trou et une cuillère pour évider, ça passe, mais le risque est d'abîmer le reste de la tomate qui sert de réceptacle.
Une fois évidées, salez-les légèrement.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre avec le thon (j'utilise du thon à l'huile, je le trouve moins sec), après avoir enlevé le surplus de gras de la boîte de thon.
Assaisonnez à votre convenance (poivre, herbes aromatiques), puis remplissez les tomates avec cette garniture.

Pour présenter, vous pouvez soit recouvrir du chapeau de la tomate, soit poser une olive au-dessus, ou toute autre inspiration qui vous viendrait :P
A servir avec du jambon fumé si vous aimez ! :)

Ouah, tu me donnes faim :coeur:

Bon, moi je ne mettrai peut-être pas de sel, surtout si le thon est huilé. (Chris va encore râler :mrgreen: )

Ou à servir avec un rumsteak !

Ah nan, pas le thon + fromage + boeuf ! :P
Sniff mon rumsteak...

Ca marche aussi en mélangeant le thon avec de la mayonnaise si vous aimez pas trop trop le chèvre (comme moi :p) mais c'est moins light d'un coup. :ninja:

Mayonnaise allégée, c'est déjà ça :P

C'est effectivement moins light pour le coup ! :p
Sinon version fromage ail et fines herbes ça doit marcher aussi.
Et pour ceux qui n'aiment pas le fromage une vinaigrette sur la tomate, voilà.

Je suis en train de tester des recette d'oeuf-cocotte, comme je ne veux pas inonder le topic avec mes recettes, manifestez-vous pour qu'on s'échange nos idées si ça vous intéresse  :ninja:

Bah, c'est à dire que je cherche qu'est-ce que je mange d'un peu original et personnalisé, bah j'ai bien du mal à trouver :P
Elles sont bien tes ptites recettes ! :)

Je suis toujours très intéressé par des idées de recettes. Cependant, je recherche en ce moment des conseils auprès des nord-américains, et même plutôt des européens expatriés.

Je m'installe petit à petit à Montréal, et j'avoue que mes visites dans les supermarchés ne sont pas un plaisir. Tous les produits laitiers sont très chers (alors que j'adore ça), et peu de choses me font vraiment envie. Probablement en partie car je ne les connais pas ou bien qu'elles ont un aspect qui ne m'est pas familier.

Je vais peut-être être un peu exigeant, mais si l'un de vous a des conseils en matière d'alimentation (produits, boutiques, recettes) pour continuer à se faire des bons petits plats au Québec, et sans se ruiner (avec un budget étudiant), comme en France, je veux bien en profiter.

J'ai déjà constaté que la viande (boeuf, porc) ici était peu chère, et souvent pas mal du tout. Du point de vue de certains légumes, ça a l'air équivalent. Pour le reste, j'ai pour l'instant du mal à être conquis.

Citation de: Valoo0278 le 05 Septembre 2012 à 00:42
Je suis toujours très intéressé par des idées de recettes. Cependant, je recherche en ce moment des conseils auprès des nord-américains, et même plutôt des européens expatriés.

I know what you feel bro  :ninja:

Par contre désolé niveau recettes ou variétés culinaires je suis un grand désastre  :P

De manière générale, la culture culinaire en Amérique du Nord est désastreuse.

Autant en Amérique du Sud/Afrique/Asie c'est difficile d'être expat' mais c'est parce qu'on est pas habitué à ce qu'ils mangent (et donc il faut faire un effort), autant en Amérique du Nord c'est vraiment parce qu'ils ont pas de culture à ce niveau là (ben oui, des pélerins Puritains, ça a pas grand chose comme culture culinaire, le pays en hérite forcément).

Dans les régions avec une grande population immigrante, on s'en tire plutôt bien— par exemple à SF, il y'a plein de petits restos mexicains/chinois/thaï/etc. peu chers qui font de l'excellente bouffe, mais ailleurs c'est la misère.

En plus toi t'es au nord du nord (et Yoshi t'es au nord aussi :P), donc les fruits/verdure/etc. doivent être plutôt chers... révise tes recettes à base de féculents/soupes/etc :P

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2012 à 02:17
De manière générale, la culture culinaire en Amérique du Nord est désastreuse.

T'as pas goûté à la poutine et aux queues de castors, toi. :ninja: (pour ceux qui ne le savent pas ce n'est pas une vraie queue de castor, c'est juste le nom donné à la pâte xD).

Sérieusement c'est vrai que la cuisine en Amérique du Nord n'est pas géniale, ça doit être à cause des États-Unis, et je dis ça sérieusement. >.< Malheureusement (ou heureusement, tout dépendant du point de vue :P) le Canada est aussi très touché par cette culture fortement basée sur le fastfood. Il reste toujours les délicieux tacos mexicains. :siffle:

Pour avoir été en Italie, je suis totalement d'accord, la nourriture est tellement meilleure là-bas que là où j'habite... et je ne crois pas que ce soit dû au fait que je suis habitué à autre chose, c'est vraiment bon lol.

Citation de: Supersigo le 05 Septembre 2012 à 02:27

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2012 à 02:17
De manière générale, la culture culinaire en Amérique du Nord est désastreuse.

T'as pas goûté à la poutine et aux queues de castors, toi. :ninja: (pour ceux qui ne le savent pas ce n'est pas une vraie queue de castor, c'est juste le nom donné à la pâte xD)

Sisi, j'ai goûté à la poutine. C'est pas mauvais, simplement infiniment lourd et gras :P
Mais j'avoue que le "kébab de fin de soirée qu'on se mange à 3h du mat'" s'est changé à plusieurs reprises en la "poutine de fin de soirée qu'on se mange à 3h du mat'" depuis que je suis ici.

Concernant les restaurants, je ne doute pas qu'il y a des trucs très sympa. Quand je venais de débarquer, j'ai bien dû y manger, et j'ai eu quelques bonnes surprises. Principalement une petite adresse très sympathique et abordable à laquelle je suis retourné plusieurs fois pendant mes pauses déjeuner quand je recherchais mon logement. Je me suis rendu compte après que c'étaient des français qui tenaient ça. Comme quoi il n'y a pas de hasard :P

Je me demande en fait principalement comment m'en sortir à la maison. Je ne vais pas passer ma vie au restaurant, je vais manger chez moi. J'ai toujours bien aimé cuisiner moi-même les choses. La semaine, je ne me casse pas trop la tête (tout en faisant des repas sains et complets), mais le week-end, j'aime bien prendre du temps pour tenter une recette, ou bien améliorer ce que je sais déjà faire.

C'est pourquoi je me sens un peu démuni actuellement. Sans penser à ma petite cuisine du week-end, j'ai du mal à savoir comment je vais faire pour manger ces fameux "repas sains et complets" au jour le jour, et sans y faire passer toute mon épargne. :P

J'ai bien noté que Guillaume a parlé de soupes. On m'a refilé un blender, je compte donc dès cet hiver en faire moi-même. Mais bon, une soupe ça ne cale pas  :ninja:

Citation de: Guillaume le 05 Septembre 2012 à 02:17
Dans les régions avec une grande population immigrante, on s'en tire plutôt bien— par exemple à SF, il y'a plein de petits restos mexicains/chinois/thaï/etc. peu chers qui font de l'excellente bouffe, mais ailleurs c'est la misère.

C'est à peu près ce que je faisais lorsque j'avais un salaire, tester les petits restos des alentours et s'en sortir pour quelque chose entre 7 et 14$ tip inclus. Je faisais ça que le midi pour pas exploser le budget bouffe non plus mais c'était une bonne solution pour avoir des choses variées, plus ou moins équilibrées et surtout sans prise de tête.

L'un des meilleurs restaurants que je connaisse à Montréal est tenu... par des belges. xD Oui, ils font de délicieuses frites. :wub: Ce que je préfère c'est leur poutine (oui ils en font :D), elle n'est pas trop grasse et les frites belges rendent ça encore meilleur. Comme quoi on peut croiser les cultures culinaires et avoir de très bons résultats. :lol:

Il y a la chaîne "Frite alors" qui est en effet excellente. Mais c'est une chaîne de restaurants, pas une adresse tenue par de vrais belges. Je ne sais pas si on parle de la même chose. Dans tout les cas, c'est très bon, mais encore une fois à consommer à modération.

Bon, pour en revenir au sujet, si des gens veulent en proposer.  ^_^

Citation de: Valoo0278 le 05 Septembre 2012 à 02:37
J'ai bien noté que Guillaume a parlé de soupes. On m'a refilé un blender, je compte donc dès cet hiver en faire moi-même. Mais bon, une soupe ça ne cale pas  :ninja:

Même une soupe de patates/lard ?

Je crois que Valoo avait quelque chose contre les trucs trop gras juste quelques posts avant :D
Des trois séjours que j'ai fait aux US je n'ai jamais eu à me faire à manger, donc je ne peux pas trop t'aider...

Dans la soupe patates/lard il n'y a que le lard qui est gras, dire que c'est "trop" gras, c'est un peu exagéré  ^_^

Ok, voici la recette que tu peux te faire, typiquement québécoise : Le pâté chinois. En fait, c'est un hachi parmentier avec du maïs :P

Tu mets une couche de viande de boeuf haché au fond d'un plat, une couche plus mince de maïs, et une grosse couche de patates pilées (purée) par dessus. Tu mets au four, par contre, je ne sais pas combien de temps ni la température. Et voilà :)
Quand j'étais plus jeune, on mettait du ketchup avec. Je ne sais pas si ça se fait encore :P

Sinon, tu vas arriver à la période des blés d'inde aussi ! C'est tout simplement des épis de maïs entiers à faire cuire, puis on le sort, on l'épluche, et on le passe sur du beurre, et c'est bon ! :)

Citation de: Valoo0278 le 05 Septembre 2012 à 03:55
Il y a la chaîne "Frite alors" qui est en effet excellente. Mais c'est une chaîne de restaurants, pas une adresse tenue par de vrais belges. Je ne sais pas si on parle de la même chose. Dans tout les cas, c'est très bon, mais encore une fois à consommer à modération.

Je parle en effet de Frite Alors (n'en connaissant pas d'autres, je ne savais pas qu'il s'agissait d'une chaîne de restaurants) donc c'est moi qui me suis trompé, en plus il me semblait avoir entendu les cuisiniers parler avec un accent différent, c'était mélangeant. :P Et effectivement, c'est à consommer avec modération. x) Il existe plusieurs autres restos qui servent de très bons repas qui sont santé, même si aucun nom ne me vient à l'esprit pour l'instant.

Ah, le pâté chinois... Oui, plusieurs personnes mettent encore du ketchup (dont moi :D). Le nom vient du fait que l'on servait ça aux travailleurs d'origine chinoise engagés pour la construction du chemin de fer qui traverse le continent, et la recette est basée sur celle d'un pâté mangé en Angletterre dont je ne me souviens plus du nom, même si bien sûr quelques modifications y ont été effectuées.

Quant au blé d'Inde, c'est déjà passé, c'était au mois d'août lol. D'ailleurs est-ce que vous mangez aussi du maïs en Europe. Si ce n'est pas le cas, c'est dommage pour vous, car c'est délicieux ! Vous savez d'où le terme « blé d'Inde » vient (ou du moins ce que la légende dit ? Oui je suis bon en étymologie. xD En fait il paraît que quand les premiers colons sont arrivés en Amérique, ils pensaient qu'ils se trouvaient en Inde, donc ils ont appelé une plante qui ressemblait à du blé le blé d'Inde (autrement dit le maïs), de petits rongeurs des cochons d'Inde (je ne vois pas pas le lien mais bon >.<) et finalement une sorte de volaille la poule d'Inde, qui est devenu la dinde... :P

On mange du maïs, mais pas en épi, enfin ça peut se faire, mais ce n'est pas très répandu.

Citation de: Couet le 05 Septembre 2012 à 20:46
On mange du maïs, mais pas en épi

C'est vraiment dommage ça ! :o N'empêche que je préfère moi-même couper les grains de l'épi, mais bon ça c'est une autre histoire. :ninja:

Il n'est pas rare que des « épluchettes » de maïs soient organisé en famille lors de la fin de l'été, autrefois de grandes fêtes étaient organisées mais de nos jours ce n'est plus vraiment répandu...

J'ai déjà goûté a du maïs en boîte, et je dois dire que le goût est assez différent du « vrai » maïs fraîchement cueilli. C'est pour cela que je préfère ces derniers.^^

Je suis satisfait, car aujourd'hui, je me suis rendu compte qu'il y avait un formidable marché juste à côté de chez moi. Fruits, légumes, et autres réjouissances pour un prix défiant toute concurrence.

Je retourne faire le plein samedi :)

Citation de: Supersigo le 05 Septembre 2012 à 03:17
L'un des meilleurs restaurants que je connaisse à Montréal est tenu... par des belges. xD Oui, ils font de délicieuses frites. :wub: Ce que je préfère c'est leur poutine (oui ils en font :D), elle n'est pas trop grasse et les frites belges rendent ça encore meilleur. Comme quoi on peut croiser les cultures culinaires et avoir de très bons résultats. :lol:

Quelle température de cuisson? Combien de cuissons? Frites coupées à même la patate ou patate écrasée puis recomposée? Quelle taille, les frites? Et puis, origine et conditionnement de la patate? Quelle technique pour diminuer la quantité de graisse sur les frites? Servies en barquettes ou en cornets?

Tant que toutes ces questions ne trouveront pas réponse, je refuserai de croire qu'il y a de vraies frites belges au Québec :ninja:. Déjà en Belgique les bonnes friteries qui respectent la recette c'est rare, alors comprends mon scepticisme quand tu parles de frites belges outre-Atlantique :P.

Antevre, pas besoin de toutes ces questions, c'était tellement bon que c'est sur que c'était des frites belges. :lol:

Citation de: Supersigo le 05 Septembre 2012 à 20:37
Quant au blé d'Inde, c'est déjà passé, c'était au mois d'août lol.

Euh, je me souviens qu'à la rentrée scolaire, il y avait un groupe de volontaires pour éplucher le blé d'inde, et y'avait un concours en même temps : celui qui trouvait l'épi de blé teinté en noir gagnait un lot. A moins que ce ne soit à la fin de l'année scolaire ?

Citation de: Mymy le 06 Septembre 2012 à 20:09
Euh, je me souviens qu'à la rentrée scolaire, il y avait un groupe de volontaires pour éplucher le blé d'inde, et y'avait un concours en même temps : celui qui trouvait l'épi de blé teinté en noir gagnait un lot. A moins que ce ne soit à la fin de l'année scolaire ?

Ce type de pratique était une tradition à l'époque. :P Celui qui trouvait l'épi coloré devait danser ou quelque chose du genre... Mais bon je n'ai jamais fait ça... x)

Même si la vraie saison est un peu plus tôt, rien n'empêche de manger du maïs toutes l'année, même s'il sera sûrement moins bon. Et puis la rentrée scolaire c'est à fin du mois d'août, non ?

Tu as probablement dû faire ça à la rentrée scolaire, à la fin ça m'étonnerait.^^

Idée de tartine qui poutre :

- une baguette (taille en fonction de votre faim) ;
- toastinette répartie sur la baguette ;
- du chorizo ;
- du fromage de chèvre.

Gratinez au four, accompagnez de salade (roquette pour moi) et ça poutre.

Citation de: Supersigo le 06 Septembre 2012 à 23:11
Ce type de pratique était une tradition à l'époque. :P Celui qui trouvait l'épi coloré devait danser ou quelque chose du genre... Mais bon je n'ai jamais fait ça... x)

C'est drôle, cette fin de semaine, je suis allé voir ma grand-tante, et nous avons fait cela, c'est à dire qu'il y avait une épluchette de maïs et celui qui trouvait l'épi colorait gagnait un peu prix. :P

Sinon cela peut paraître ridicule, mais j'ai remarqué que lorsqu'on mettait une chips dans un sandwich, le croustillant rendait ça encore meilleur. :ninja:

Aussi, ma mère fait une recette délicieuse et je vais essayer de vous la décrire, même s'il se peut que j'aie oublié quelques ingrédients. Et puis je ne connais pas les quantités, désolé. x)

- Mayonnaise
- Moutarde
- Fromage de chèvre / à la crème
- Petits morceaux d'échalotes
- Petits morceaux de poivrons

On peut mettre cette trempette sur des céleris, concombres ou tout autre crudités. :)

Ouais mais la mayo québécoise n'est pas du tout comme la mayo française... Parce que la mayo avec le chèvre, ici, beurk :/
Idem pour la moutarde. Toi tu parles de moutarde américaine, celle que tu mets dans les hot-dogs et dont le pot est jaune, en plastique, à sqweezer, et qui ne pique pas trop au point que tu puisses la manger sur le doigt sans te brûler la langue ? :P

Je ne connais pas la mayo américaine, mais je confirme chèvre + mayo ici c'est un peu écoeurant... ^^'

Je préfère faire une sauce fromage blanc + moutarde + herbes + échalote :P

Citation de: Mymy le 11 Septembre 2012 à 20:54
Toi tu parles de moutarde américaine, celle que tu mets dans les hot-dogs et dont le pot est jaune, en plastique, à sqweezer, et qui ne pique pas trop au point que tu puisses la manger sur le doigt sans te brûler la langue ? :P

Je ne sais pas, peut-être que c'est de la moutarde de Dijon, je m'excuse mais je n'en sais pas plus, je suis conscient que ça a l'air un peu idiot de ne pas connaître les ingrédients dans un topic de recettes de cuisine. :P

Citation de: Couet le 11 Septembre 2012 à 21:16
Je préfère faire une sauce fromage blanc + moutarde + herbes + échalote :P

Ça ressemble beaucoup à ça. :)

Petit remontage de topic, je me lance dans les tourtes.
Je viens à l'instant de mettre au four une petite tourte épinards/béchamel, jambon cru et olives citronnées.
J'espère juste que la pâte sera cuite :D

Citation de: Couet le 23 Mars 2013 à 19:18
jambon cru

C'est pas dangereux ? :ninja:

Mais non, c'est du jambon de Bayonne/Serrano etc. :P

Et pour une fois, pas de fromage !  :D

EDIT : Et c'est bon !

C'est moins mon style mais si tu cherches des cobayes pour goûter, je suis toujours partante... :ninja:

On ne refuse jamais à manger. Encore moins que c'est Couet qui a préparé. .w.

Une recette de nuggets (http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=hicblsuBI_M)

Merci à Zemo pour le lien !

Deux passions réunies :D

Cette façon de présenter la recette :D. Ça m'a donné envie d'essayer, du coup. Surtout que j'avais déjà acheté de la chapelure pour faire des cordons bleu maison (c'est plutôt bon, mais la cuisson peut être délicate, il vaut mieux les ouvrir pour s'assurer que l'intérieur est bien cuit).

J'essayerai donc cette recette un jour :).

J'adore :D Ca donne envie de cuisiner ! :) Surtout qu'en plus, dans beaucoup de nuggets qu'on achète, ce sont des bouts de viandes pas trop bons comme les petits morceaux qu'il reste et qui ne sont pas vendables. Là au moins, on sait se qu'on mangera :)

Ynanome : Tu achètes de la chapelure ? Mais ça se fait si facilement ! C'est pas simplement des miettes de pain dur ?

Oui Mymy, c'est ce qui me motive à faire moi-même les trucs qui ne sont finalement pas si compliqués. Et en général, ça revient à moins cher, c'est moins gras et au moins tu assaisonnes comme tu aimes ! :)
Bon après, il faut pouvoir prendre le temps.

Oui voilà, pareil. Mais comme tu le dis, il faut pouvoir prendre le temps, ce n'est pas toujours évident :).

Et vous venez de m'apprendre que la chapelure c'est simplement des miettes de pain dur. On ne m'a jamais rien dit, moi :mrgreen:.

Bah je me souviens que quand j'étais petite, mon père me montrait comment faire des escalopes panées :
On prend une escalope, on la trempe dans de l'oeuf simplement battu (blanc et jaune mélangés quoi), puis on la met dans la chapelure faite de pain dur émietté. L'oeuf permet à la chapelure de tenir. Et hop, dans la poêle ! :)
C'est sûr que c'est un tout petit peu moins bon que les escalopes toutes préparées, mais y'a moins de graisses, d'huiles bizarres, et autres trucs louches.

Eh bah mes pauvres, si vous n'avez plus le temps maintenant, qu'est-ce que ça sera avec un enfant :mrgreen: En ce moment, je ne cuisine pas vraiment car je ne peux pas la laisser seule très longtemps...

Moi personnellement, je ne cuisine presque pas car je n'ai jamais aucune motivation pour accomplir des actes nécessaires à ma survie personnelle. C'est pour ça que je prépare presque essentiellement des pâtisseries :ninja:

En parlant de chapelure et tout : je suis tombé l'autre jour sur une image d'œufs durs panés, et ça a l'air sacrément appétissant. Ça doit juste être assez galère à cuire pour ne pas le cramer. Parce qu'à priori, la chapelure et l'œuf n'ont pas le même temps de cuisson et ne se cuisent pas de la même manière^^"

Reparlons de pâtisseries : l'autre jour, j'ai une eu soudaine envie, à savoir, préparer un gâteau au café. Bien évidemment, je ne connaissais aucune recette et j'ai dû chercher sur internet. Alors pour ceux qui voudraient également préparer ce genre de gâteaux, j'ai trouvé cette excellente recette (http://www.mamina.fr/article-gateau-italien-aux-noisettes-et-cafe-sans-farine-118451336.html) de gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine).

Concrètement, une fois présenté aux invités, le gâteau n'a pas fait long feu :D

Seul petit bémol : réussir à récupérer assez de poudre de noisettes/noisettes concassées. Je n'ai pas réussi à trouver d'alternative à bas prix :/

Ouh pas mal ce gâteau ! :)
Pour la poudre de noisette, à Nancy il existe la "Maison de la Boulangerie", qui est idéale pour les particuliers qui font pas mal de pâtisserie : sirop de glucose, blanc d'oeufs liquide et autres garnitures en sachets de 500g et pour un prix très raisonnable.
Sinon, à moins de connaître un boulanger/pâtissier qui te permettrait d'acheter ses réserves... :/

De mon côté, je me suis essayée la semaine dernière aux macarons : premier essai fort bien réussi malgré ma balance non électronique, je suis très contente du résultat.
Du coup, je compte modifier la recette pour réaliser des macarons pain d'épice au foie gras pour Noël ^^ Essai de dosage des épices jeudi soir !

Mhh, les desserts au café, c'est pas trop mon truc, mais là j'avoue qu'avec des noisettes... :)

Sympa l'adresse de la maison de la boulangerie ! Merci Couet :)
Et les macarons foie gras... Miam, ça à l'air trop bon !!!

Oh ! Tu ne connaissais pas ? :o
Surtout que pour le coup c'est pas très loin de ton lieu de travail ^^

Merci d'avoir évoqué les magasins spécialisés Couet ; grâce à toi, je viens de me rendre compte qu'il y en avait un à Brest. Il faudra que j'aille jeter un œil :P

Les macarons, je trouve ça juste trop bon par contre, et vu les photos que j'ai pu voir l'autre jour, ils avaient l'air vraiment bons *-*

Citation de: Couet le 16 Octobre 2013 à 15:14
Oh ! Tu ne connaissais pas ? :o
Surtout que pour le coup c'est pas très loin de ton lieu de travail ^^

Ben, c'est-à-dire que je ne cuisine pas beaucoup... :P