Recettes de cuisine

[leboss]

Allez amis cuistots, dieux de la cuisine ou moins bons!
Je lance le topic gastronomique
Vous avez faim? Vous voulez améliorer votre cuisine?
Ce topic est pour vous! Vous allez pouvoir poster vos bonnes petites recettes :-)

Je commence


Petit flan d'ananas

Mixer une moitié de boite d'ananas en tranches. Faites fondre 60 g de beurre. Le verser dans un saladier et incorporer 2 belles cuillérées à soupe de miel et un sachet de sucre vanillé, puis 2 ½ufs entiers et 2 jaunes, 10 g de maïzena, 50 g de farine, 25 cl de crème fraîche et 2cuilleres à soupe de rhum ainsi que la purée d'ananas. Monter les 2 blancs restant en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation. Répartir dans 4 ramequins beurrés et faire cuire au bain-marie, au four, thermostat 6 pendant 20 minutes.
Ces flans sont délicieux tièdes ou froids


Muffins miel /pommes/cannelle

Pour 4 gâteaux :
Peler une pomme verte(granny smith), la raper après l'avoir épluchée et épipénée.
Dans un saladier, mélanger 125 g de farine avec ¾  de sachet de levure en poudre, 30 g  de sucre roux, 1 cuillerée à dessert de cannelle en poudre et une pincée de sel. Dans une casserole sur feu doux, ramollir 40 g de beurre avec 1 cuillérées à soupe de miel, hors du feu y ajouter 1 ½uf entier et 10 cl de lait. Mélanger à la préparation précédente. Enfin ajouter la pomme rapée. Beurrer et fariner 4 ramequins, les remplir de la préparation jusqu'au bord si nécessaire et faire cuire 20 mn environ à thermostat6/7.Ces petits gâteaux ne manqueront pas
de gonfler à souhait. Les démouler et les laisser refroidir.



Salé :

• Mini-Pizza
  
• Tortellini chtite plume
  

Sucré :

• Bananes au lait de noix de coco
  
• Crêpes du Québec + Clafoutis aux fruits
  
• Délice au yaourt et aux fruits
  
• Fondant de Chocolat aux fraises
  
• Petit flanc à l'ananas
  
• Kouign Aman
  
• Muffins miel /pommes/cannelle
  
• Nuage de chocolat chaud
  
• Reine de saba
  

Bon appetit!

[Kyuubi91]

leboss tu sais cuisiner?Sinon moi je ne sais que cuire un oeuf .Y'a t-il des cordons bleu dans ce forum?

[leboss]

Bah je vais pas dire que je suis un cordon bleu mais je me démerde devant ma cuisinière

[Marco]

Je sais cuisiner un peu quand je veux, sauf pour moi tout seul.
Et encore faut-il que je prenne mon temps et que je ne sois pas pressé par le temps car étant lent de nature, si je dois speeder, je suis sûr de looper (oui je sais que c'est louper )... XD

A part ce soir où j'ai pris un peu de temps pour me cuisiner un bon petit repas car j'avais très faim vu que je n'étais pas là ce matin et que cet après-midi j'étai au téléphone et apès j'ai dû repartir...

Par contre, je serai tenté par le flan à l'ananas, car j'aime le flan et l'ananas.

[leboss]

Bah moi j'aime le flan mais pas à l'ananas

[Marco]

bah moi j'aime le flan mais pas à l'ananas

Majuscule ponctuation s'il te plait, car ce n'est pas la première fois que je vois un message écrit à la MSN style.

[leboss]

Oups desolé marcus (et pan un pain dans la figure ...).

[Mymy]

'Tention leboss, il te surveille mdr ! 
Moi je posterai mes recettes demain, car là, elles sont en bas et j'ai la flemme de descendre et de réveiller tout le monde
Par contre, le flan à l'ananas m'a donné faim...

Par contre, je serai tenté par le flan à l'ananas, car j'aime le flan et l'ananas.

C'est pas vrai j'hallucine, espèce de copiteur !  C'est moi qui aime l'ananas plus que toi d'abord


Sinon, je trouve que ce topic est intéressant, par contre, il faudra faire un résumé des recettes lorsqu'il y en aura beaucoup, un peu comme dans Photos des membres, histoire qu'on ne les perde pas et que l'on puisse comparer et choisir celle qu'on a envie de faire aujourd'hui !

[Couet]

On y veillera, ne t'inquiète pas

Je cuisine quand j'en ai l'occasion. Je vis encore chez mes parents (plus pratique étant donné que ma fac est pas loin de chez moi) donc je ne fais pas la cuisine tous les jours, sauf quand ma maman est débordée.
En gros, je peux mettre la main à la pâte et je connais des recettes en fait

Je n'en connais pas de spéciales, si je m'en souviens d'une je vous en ferai part

[Dark Gokou]

Mini pizza

par Bernard

Pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients :

500 gr de pâte feuilletée
100 gr de moutarde de Dijon
4 tomates bien mure
300 gr de fromage emmental 
   
Préparation :

Faire un carrée avec la pâte feuilletée de 2 ml d'épaisseur, piquer la pâte avec une fourchette pour quelle ne se lève pas trop pendant la cuisson.

Avec une spatule, étaler la moutarde de Dijon sur la pâte feuilletée.
Couper les tomates en tranches pas trop épaisses et les déposer sur la moutarde (sans laisser trop d'espace entre les tranches). Ensuite recouvrir de fromage râpé et mettre au four à 210 °C pendant environ 15 minutes.

Couper la pizza en carrées d'environ 6 à 7 cm, puis les couper en triangles. Servir chaud.
Voila une recette que je fais souvent et qui est vraiment délicieuse, je vous le conseille.

[minishlink]

Attendez moi j'ai une recette :
Il vous faut: (pour 3 personnes)
-2 mains
-un ordi
-internet
-savoir aller sur google

Allez sur google et tapez "bonnes recettes de cuisines 3 personnes" 
Ouvrez le paquet de texte et versez-le dans votre bureau. Mettez le dans l'imprimante et c'est pret !!!

EDIT: eh ! Cette recette c'est "CREDIT MINISHLINK_FR" !

____________________________________________________________________________________________________
Recette : Tortellini chtite plume  (2 personnes)

    * un paquet (250 grammes je pense) de Tortellini à la viande ;
    * deux a quatres cuilleres à soupe de parmesan ;
    * de l'huile d'olive (je dirais deux ou trois cuilleres à soupe) ;
    * une grosse pincée de cayenne ;
    * 1/2 cuillere à cafe de basilic moulu lyophilise ;
    * quelques tours de moulin à poivre noir ;
    * idem, de mélange des cinq baies.

A faire
Je fais cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salee, pendant en general un peu moins que le temps prescrit par le paquet. Je les egoutte bien, et je les remets dans la casserole ou dans un plat tiede. J'ajoute les epices, le parmesan, je verse l'huile d'olive sur le parmesan, et je melange bien.

C'est pret !

____________________________________________________________________________________________________
Suuper Toopiiic !!! Manger, ma seule raison de vivre (et pourtant 35,3 kilos a 12 ans et 5 moins et demi ! )
Bonne idee Mymy, ca occuepra Leboss de faire l'index des recettes  ; mais euhhh les modos taideront aussi .
Je sais pas ce que j'ai ce soir    en ce moment je suis fou, l'allemagne ca me va pas trop je pense ou c'est ptet les cris des allemands dans les rues parce qu'ils viennent de gagner le match 1-0 ...
Grr ca fait 3 fois qu'ils me mettent :

Attention - lorsque vous rédigiez votre message, une nouvelle réponse a été postée. Vous voudrez peut-être relire votre message avant de l'envoyer.

PS: desole si ya pas tous les accents c'est que les claviers allemands ca me reussit pas mais demain je retourne en france !!!

EDIT: heu M@rco pourquoi je suis accroche a cette blagounette ? Desole, j'ai pas compris ce qui m'arrive la ...
Et puis euhh en fait je voulais montrer ce qu'il fallait pas faire 

[Marco]

Attendez moi j'ai une recette :
Il vous faut:
-2 mains
-un ordi
-internet
-savoir aller sur google

Allez sur google et taper "bonnes recettes de cuisines" 
Ouvrez le paquet de texte et verser-le dans votre bureau. Mettez le dans l'imprimante et c'est pret !!! :jesors.

Ah, ah, ah mort de rire... *fait une crise cardiaque*
En ce moment tu es accroché avec cette blagounette.

On te demande celles que toi tu connais, pas celle que tu vas chercher sur le net sans connaître car si on va sur google, c'est vrai que l'on pourrait tout prendre et demain on y est encore... Et le premier post serait énorme...

J'ai la recette de la tartiflette et tout moi...
Enfin bon, je filerai tout plus tard.

Moi je posterai mes recettes demain, car là, elles sont en bas et j'ai la flemme de descendre et de réveiller tout le monde

Roh l'excuse de la paresseuse.

Par contre, le flan à l'ananas m'a donné faim...

Oui moi aussi j'ai été chercher un truc dans le frigo... 

C'est pas vrai j'hallucine, espèce de copiteur !  C'est moi qui aime l'ananas plus que toi d'abord

Copiteuse, j'ai posté avant toi, nananère... ! pfou (tirlang )

'Tention leboss, il te surveille mdr ! 

Oui ça va être la fessée s'il fait une bétise. ()

[Mymy]

Euh, plutôt que de faire le malin à chercher toutes les recettes que l'on peut trouver sur Google, je pense qu'il serait mieux de mettre simplement celle qu'on a déjà testé nous-même... Non ? Sinon, il y en aura vraiment trop... 

Ah encore un petit conseil :
Faudra les classer par sucré, salé, entrée, plat, dessert... 
Super pratique pour s'y retrouver ça


Edit : Arf Marco  J'ai posté en même temps que toi, et on dit encore la même chose... 
Si on allait se coucher parce que là, ça fait genre double-post presque à force  Ou alors on arrête de poster.. Ou bien tu écris la première partie et moi je finit ton post *sort loin*

[leboss]

Oui je trierais pas de soucis :-)
Ca va faire un petit atlas sympathqie
Je ferais en sorte que ce soit par ordre alphabétique

[minishlink]

Ben ma recette je l'ai goute ! Si vous voulez je peux raconter ce que je mange en allemagne ca peut etre tres marrant !!! (C'est un melange germano-espagnol...)
Bon treve de plaisanteries ... Il faudrait faire comme ceci, on fait un post a nous propres ou ya toutes nos recettes et on edite quand on en a d'autres puis dans la liste du premier post (celui de Leboss) on mets le lien vers ce post. Et on ecrit la derniere recette ajoutee a cote.

Et dans son post on mets comme ceci : (on peut aussi donner un nom a un repas ex: Repas exotique etc)
Entrees :
-Sale : gnegne
-Sucre (ben quoi ca existe demandez a ma Gästefamilie !): gnegne

Plat Chaud :
-Sale: gnegne
-Sucre:

Dessert :
-Sale(et oui ! ca existe malheureusement aussi): gnegne
-Sucre: gnegne

Voili voilou 
Desoler je dois aller me coucher car demain je retourne en fraaaaance !! YOUPIIIIII !!!! Et en plus ce soir je pense vraiment qu'il faut que j'arrete l'ordi ....


EDIT: ca m'a fait bizarre de voir qu'il est 00:01 ...

[Noxneo]

Hé vous savez quoi ? Moi je sais faire les pâtes.

Oui, autant avec un ordi je me débrouille, autant devant un four je suis paniqué (je cours dans tous les sens, je crie, bref c'est horrible).
Donc avant de faire vos délicieuses recettes, je vais apprendre les bases, genre comment allumer un four et tout.

Le premier qui dit que je suis un bon à rien, je lui fais des pâtes

[leboss]

On peut faire une section dans ce topic réservée aux trucs utiles genre comme nettoyer une casserole qui a attaché.

[Mymy]

Un petit conseil pour les poêles : Achetez des anti-adhésives, c'est beaucoup mieux et plus modernes
Et si vous en avez, ne pas gratter ce qui colle à l'aide d'un objet pointu et/ou métallique (du style couteau, fourchette, cuillère...) ! Toujours utiliser un ustensile en bois ou en plastique
Ainsi que pour la nettoyer : Ne jamais la gratter avec une éponge gratteuse (vous savez là, la touffe métallique comme j'appelle...) ni le côté vert grattant de l'éponge traditionnelle. Par contre, le côté jaune, ça va

Pourquoi ? Sinon cela va enlever la couverture protectrice anti-adhésive et bon, ça deviendra une casserole d'ancien temps, c'est à dire qui attache

Et si vous faîtes cuire quelquechose et que ça a attaché au fond de la poêle, après manger, verser un fond d'eau et laisser reposer, la nourriture collée deviendra molle avec le temps

Ah et j'oubliais !  Ne jamais verser d'eau froide dans la poêle juste après avoir fait chauffé quelquechose dedans ! Cela crée un choc de température et ça l'abîme...

Oui, autant avec un ordi je me débrouille, autant devant un four je suis paniqué (je cours dans tous les sens, je crie, bref c'est horrible).

Bah après, faut voir quel four est-ce... Ya tellement de sortes différentes qu'on ne peut pas t'expliquer comme ça

[zora vert]

J'ai déja essayé de cuisiner mais à chaque fois que je fais un gateau il n'y a pas assé de sucre, sur les livres il ne marque jamais la dose, alors maintenant je me contente de faire des pates

[Will]

Bonjour à tous!!!!!!!!


Il y a une semaine j'ai cuisiné une tarte qui ne nécessecite pas grand talent (La preuve: Je'ai réussi à la faire!!!) et pas beaucoup d'ingrédients. Je vais vous faire part de la recette. (Pour le yaourt c'est environ ces quantités, je ne me rapelle plus exactement).


Délice au yaourt et aux fruits

Il vous faut:

-Croute à tarte au Graham (En vente dans la plupart des supermarchés)
-1 tasse de fruit frais ou en conserve (Mandarines ou framboises ou fraises)
-2 tasses de yaourt à la vanille
-1 sachet de Jell-O*
-1 sachet de gélatine neutre
-1/2 tasse d'eau tiède
-1 tasse d'eau bouillante.

*Gelée goûtant les fruits que l'on prépare à partir de poudre et d'eau.


Préparation


Mettre la croute à 400 degrés Celsius au four pendant 5 minutes. Versez le sachet de gélatine neutre dans la 1/2 tasse d'eau tiède. Laisser reposer. Mélanger les fruits et le yaourt dans un grand bol. Quand la gélatine devient consistante (Si elle ne fige pas en 10 minutes, rajoutez-en), mettre pendant 15 secondes au micro-ondes jusqu'elle redevienne liquide, puis verser avec les fruit et le yaourt. Mélangez. Verser dans la croûte et étendre. Ensuite, versez un sachet de Jell-O dans une tasse d'eau bouillante, mélangez et mettez au réfrigérateur. Attendre..................Que le Jell-O devienne tiède............Puis versez sur le yaourt et les fruits. Mettre dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant 1 heure.

(Bon, si la tarte s'écrase au moment de servir, la prochaine fois, mettre plus de gélatine neutre).

[Noxneo]

La Jell-O ne se trouve qu'aux US et au Cananada (et en plus c'est dégueulasse )

[leboss]

T'inquietes Noxnéo , quand on veut trouver on trouve. Ca existe dans les magasins spécialisés...

[Will]

De toute facon, il doit y avoir un équivalent en France, je metterai ma main au feu...

[Link 57]

Je vais aussi rajouter une petite recette délicieuse. 

Fondant de chocolat aux fraises   

Ce dessert très rapide à préparer, est tellement délicieux qu’il se déguste très bien sans fraises quand leur saison est passée.

Ingrédients pour 6 personnes :


300 g de chocolat noir
50 cl de crème fraîche, très froide
70 g de beurre
3 cuil. à soupe de sucre
250 g de fraises bien mûres, lavées, essuyées et équeutées
1 cuil. à soupe citron


Préparation :


1.Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, puis laissez-le tièdir

2.Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu

3.Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, déposez dessus 160 g de fraises coupées en petits morceaux et recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat

4.Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur

5.Avant de servir, préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant de chocolat : mixez les 90 g de fraises restants avec le sucre et 1 cuil. à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse

6.Démoulez le fondant de chocolat aux fraises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux fraises


Résultat :

Après ce dûr boulot de cuisto ( ), voici le résultat de notre fameux Gatô ! 

http://img232.imageshack.us/img232/4771/2000fondantchocofraise24hu.jpg

Voilà, à vos cuisines !

Miam ! Ca donne vraiment très faim tout cela.

[Couet]

Miam, elle a l'air pas mal ta recette
Mais au final, ça revient en un fondant au chocolat avec des fraises dedans
Par contre, je crains que les fraises ne retombent au fond du moule avec ça.

Je ne sais pas pour vous, mais les fondants que je fais, sont à chaque fois crus au milieu, la pâte crue se mélange donc avec le chocolat fondant du milieu...

Un gâteau sympa aussi, un peu dans le même genre, c'est le gâteau à l'orange.

[Noxneo]

Ce qui est trop bon, c'est la tarte au chocolat.
Mais moi je m'embête pas à la faire, je vais à Careefour et hop 

[Mymy]

Ca y est, me voilà avec mes recettes !

Pour commencer en beauté, voici donc une recette facile et très connue mais qui me provient de mes cours de cuisine du Québec !

Crêpes du Québec (pancakes)
photo
(non non, ce n'est pas de moi malheureusement celles-ci )

Ingrédients pour 4 petites crêpes :

- 1 pinsée de sel
- 100 mL de farine
- 10 mL de poudre à pâte (levure pour les français )
- 10 mL de sucre blanc
- 125 mL de lait
- 1 gros oeuf
- 2 mL de vanille (facultatif)
- 5 mL de beurre (facultatif)


Mode de préparation :

1- Se laver les mains et s'attacher les cheveux (loool ça se voit que c'était en classe  )
2- Dans un bol, tamiser ensemble tous les ingrédients secs.
3- Dans un autre bol, bien battre l'oeuf avec une fourchette.
4- Ajouter le lait (et la vanille) dans l'oeuf et battre.
5- Déposer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et bien battre à nouveau.
6- Faire chauffer une poêle à feux moyen-fort (et mettre le beurre).
7- Mettre la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la surface forme des trous et soit sèche, puis retourner.
8- A déguster chaud, avec une touche de sirop d'érable c'est encore meilleur


Voilou ! A suivre, demain surement, le clafoutis aux fruits !
Et désolée pour le dosage en mL, mais ma recette est indiquée telle quelle



Date d'écriture: 21 Juin 2006 à 14:12

Me revoilà avec une recette bien française (enfin je crois ) cette fois-ci !

Clafoutis aux fruits
photo (toujours trouvée sur internet)

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- 1/4 de litre de lait
- un peu de beurre
- des fruits* tels que les : cerises, abricots, pêche, pomme... (une seule variété à la fois, de préférence)

*fruits : Ils peuvent être en conserve, comme frais, mais c'est vrai que vous aurez moins de travail avec des fruits en boîte

Mode de préparation :

1- Battre les quatre oeufs
2- Ajouter la farine, le sucre, le lait et le beurre
3- Beurrer un moule à gâteau (sauf s'il est anti-adhésif)
4- Disperser les fruits dans le moule
5- Verser la pâte sur les fruits
6- Cuire dans le four à feu doux

Note : Pour voir si le gâteau est prêt, prennez un couteau, plantez la pointe verticalement dedans et ressortez-le : S'il est plein de pâte liquide c'est que le clafoutis n'a pas encore fini de cuire, mais s'il ressort presque sec et intact, il est prêt à être dégusté ! Miam ! 

Tout ça me donne des envies de gâteau...

[boss]

J'en ai une bien degeu
le sandouitch anti-dentiste:
-2morceaux de pain
-de la pulpe d'ail
-du roquefort(bien viellit dans le frigo)
-des cornichons
-des petits oignons
-sel et poivre

Empilez sur les tranches de pain,refermez mangez!!!

PS:evitez de manger ça avant d'aller voire votre patron ou votre copine !!!!

[binbin]

Allez je remonte le topic pour vous présenter un petit dessert

C'est un gateau appelé Reine de Saba.

Ingrédients:
250g de miel "Toutes fleurs" et pas autre chose
250g de beurre
250g de chocolat noir
6 oeufs
100g de farine
125g de noisettes grillés hachées
1/ cuillère à café de bicarbonate de soude (à défaut levure chimique)


Faire fondre doucement le chocolat et le mile (si il a cristallisé)
Oter du feu et ajouter le beurre ramolli et les jaunes do'eufs
Quand le mélange est bien homgène, incoporez la farine, la levure, les noisettes et en dernier les blancs d'oeufs battus en neige.
Mettre à cuire à four chaud (200 degrés) 1 heure environ
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

[Noxneo]

Hé vous savez quoi ?

Maintenant je sais faire les crèpes, les croques monsieur, allumer le gaz et faire cuire des trucs dessus.
Je suis pas un cas désespéré, après tout ^^.

Leboss, j'essaierai ta recette quand je saurais faire marcher un four sans risque d'explosion pour mes proches 

[binbin]

En même temps, un geek ca mange des gateaux, pas besoin de faire tout ca ^^

[Noxneo]

Geek oui, mais bouffer comme un porc, non.


Du moins pas tout le temps 

[Couet]

Une recette de dessert tout con dont j'ai piqué l'idée à un restaurant asiatique :

Des bananes au lait de noix de coco.

Faites fondre le lait de noix de coco dans une casserole, à feu doux (oui parce qu'il y a deux phases, le petit lait et le lait à proprement parler est condensé donc sous forme de crème).
Ajoutez-y du sucre à votre convenance (pas beaucoup en général, je dirais 1/2 verre ou bol).
Puis deux cuillères à soupe (ou moins pour les moins gourmands de desserts alcoolisés Mais je vous rassure, deux cuillères à soupe ça ne se sent pas énormément) de rhum ou autre alcool à cuire qui pourrait convenir (calvados si vous changez les bananes par des pommes, par exemple).

Éteignez le feu.

5 minutes avant de servir le dessert, rallumez le feu doux et ajoutez-y les bananes en tranche juste le temps de réchauffer le lait. Disons 1 à 2 minutes.
Pas plus, car les bananes risqueraient de chauffer trop donc de se désagréger, et la soupe aurait plus une texture de béchamel. 

[binbin]

Dommage que ce soit à la noix de coco. Cela m'aurait bien plu sinon
Sinon du rhum dans les bananes miam miam.

** court se chercher à bouffer **

[Couet]

Pourquoi ? Tu n'aimes pas la noix de coco ? Ou bien c'est la texture de la noix de coco ? (je demande parce que pour mon père c'est ma texture grinçante)
Si c'est le deuxième cas alors rassure-toi, il n'y a pas de "bouts" dans le lait.

[binbin]

Je n'aime pas le goût.
Donc, bah si je fais la recette, je remplacerais par autre chose ^^.

EDIT: j'ai mis à jour le premier post

[Mymy]

Ah bah moi, c'est tout le contraire ! J'aime bien le goût coco, mais je n'aime pas manger des bananes... On forme un beau couple Toi tu manges les bananes et moi je bois le lait arômatisé 

Sinon, pour la recettes Reine de Saba, ça a l'air délicieux, mais bien sucrée et calorique ! Noisettes, chocolat, miel, beurre...


Sinon, j'ai une toute petite recette très très simple, facile à faire, mais tellement bonne, surtout en hiver

Nuage de chocolat chaud (titre par moi, c'est mieux que "chocolat chaud avec des guimauves fondues dessus" )

Ingrédients :

- Chocolat en poudre
- Lait
- Guimauves miniatures (on en trouve surtout au Québec, car en France, je n'en ai pas encore vu, mais je n'ai pas trop cherché non plus... Sinon, à défaut des petites, ça peut peut-être marcher avec une grosse coupée en petits morceaux d'environ 1 cm cube.)


Préparation :

Verser le lait dans une grande tasse (mug). Faire chauffer au micro-onde pour que le lait soit tiède-chaud. Y mélanger une à deux petites cuillères de chocolat en poudre et bien remuer. Déposer les petites guimauves (entre 5 et 12, dépendament du diamètre de la tasse) sur le lait : elles doivent flotter. Remettre au micro-onde pour que le lait soit bien chaud.
Résultat : Les guimauves ont fondu, laissant un doux nuage de mousse sucrée au dessus du chocolat chaud. Miam !

[binbin]

Je m'en fous. J'ai besoin de prendre des calories moi^^
Mais bon, ce n'est pas si calorique que ca crois moi

Pour ceux qui se demandent toujours comment faire la pâte à crèpes, je vous met la recette.

Pour 10 crêpes environ :
      farine : 200 grammes
      oeuf : 2
      lait : 0.5 litre
      huile : 2 c. à soupe 
      sucre vanillé : 1 sachet
      sel : 1 pincée


Dans une terrine, tu mets la farine, tu fais un trou et tu y verses les oeufs entiers, l'huile, le sel et le sucre vanillé.

Avec la cuillère en bois, tu mélanges très doucement en laissant la farine tomber dans le trou. Quand la pâte est lisse tu ajoutes le lait petit à petit.

Tu laisses reposer ta pâte au moins 1 heure.

Tu huiles légèrement la poêle et tu verses une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.

Dès que la crêpe est dorée, tu la retournes à l'aide d'une spatule en bois. Si tu veux la faire sauter prends la précaution de tenir la poêle au dessus de la table pour récupérer la crêpe, même si le chien est spectateur...

Tu sers les crêpes chaudes saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture.


Si par mégarde la pâte contient des grumeaux, tu la passes dans une passoire ou tu la bats au fouet électrique. Après le temps de repos si la pâte est devenue trop épaisse, tu peux l'éclaicir avec un peu de lait. Si tu veux garder les crêpes chaudes, places les au-dessus d'une casserole bouillante.


Voilà, vou savez plus d'escuse.

Pour ma part, la pâte à crèpe, je l'a fait à l'arrache: question de feeling XD

[Mymy]

Tu huiles légèrement la poêle et tu verses une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.

Là, je ne suis pas d'accord ! L'huile n'est pas indispensable pour la recette ! On peut très bien faire les crêpes sans ajouter de matières grasses D'ailleurs (je crois l'avoir déjà dit), le meilleur gras est le gras de canard. Prenez note et utilisez-le plutôt que l'huile. Binbin lui, fait ce qu'il veut, il veut grossir alors bon

[binbin]

En même temps, si tu graisse pas ta poële, tu risque d'avoir des emmerdes lol...

Edit de Mymy : Bé non, j'ai dit un peu plus haut que si t'as une poêle anti-adhésive (on ne fait que ça maintenant dans les magasins), tu n'as pas besoin de mettre de graisse. Lis un peu ton topic

[Couet]

Non le meilleur des meilleurs c'est le gras du saumon
M'enfin, entre poisson et canard, vos crèpes sucrées auront un drôle de goût... *sort*

Même en ayant une poèle anti-adhésive ça risque de coller si celle-ci n'est pas assez chaude *expérience qui parle*
Mais de toutes façons, normalement l'huile est comprise dans la recette.

Mais tu sais Mymy, chez moi, on prône assez la cuisine sans beurre ni graisse et pourtant, systématiquement on utilise un sopalin huilé pour balayer la surface de la poèle, avant de faire la première crêpe

[Mymy]

Mais tu sais Mymy, chez moi, on prône assez la cuisine sans beurre ni graisse et pourtant, systématiquement on utilise un sopalin huilé pour balayer la surface de la poèle, avant de faire la première crêpe

Ah, chez moi on ne fait jamais ça

Nan mais bon, c'est sur que les meilleures crêpes sont celles où il y a le plus de matières grasses.
C'est juste que moi, je vis dans un contexte très "ne pas rajouter de gras ou de sel, sauf le meilleur pour la santé". Mes parents ne mettent pas ceaucoup d'assaisonnement ou de sucre dans les recettes alors bon Sauf bien sur quand il s'agit des grands plats, etc.

[Linksolar]

Allé une petit recette!

Yaourt Nature Maison pour une personne
Va à Champion et achéte un Yaourt Danone.
C'est pret!
*sors*

[Mymy]

Quel humour, quelle utilité... 

[binbin]

Allé une petit recette!

Yaourt Nature Maison pour une personne
Va à Champion et achéte un Yaourt Danone.
C'est pret!
*sors*

Moi je vais te montrer comment on cuisine un boulet aux petits oignons. Tu verras c'est délicieux.

[Noxneo]

Yep, moi je vais prendre un boulet/frite avec double ketchup ! 
Date d'écriture: 29 Octobre 2006 à 20:52Aujourd'hui, personne n'est chez moi. Donc pour satisfaire mes besoins vitaux j'ai du ouvrir le frigo et me faire moi même à manger.
Résultat: Poulet passé au micro ondes, riz avec gruyère et chips.

Y'a pas à dire, j'suis un vrai gastronome.

[binbin]

Bon allez je remonte mon topic pour vous présenter la recette de la quiche lorraine. La tarte la plus simple du monde et surtout la meilleure

Quiche Lorraine

Ingredients
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de poitrine de porc fumée
- 100 g d'emmental râpé
- 2 œufs, 2 jaunes d'œufs
- 1/4 litre de lait
- 1/4 litre de crème
- sel, poivre

Préparation

Dejà Etalez la pâte dans un moule à tarte et mettez les lardons un peu partout sur la pate
Prenez un beau saladier de préférence lorrain et cassez y les oeufs, mettez y la crème et le lait, le sel et le poivre.
Mélangez le tout de facon à obtenir une sauce homogène et non mousseuse.
Versez la sauce sur les lardons dans le moule.
Ajoutez le gruyère rapé par dessus et mettez au four pendant 1/2 heure à 200 degrés.

Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients (fromage de chèvre, calendos et autres conneries de ce genre)

Voilà

[Link 57]

J'adore la Quiche Lorraine, personnellement. Par contre, je déteste l'omelette... Je ne me comprends plus moi-même...

Bah sinon, très bon choix Binbin, que de remonter ce topic , et encore plus avec un tel repas. :p

[Noxneo]

Yakisoba:

INGREDIENTS : pour 2 personnes     
   

    * 200g de spaguetti (J'utilise les Barilla No.7)
    * 5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)
    * soja (1 poignée)
    * 1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet
    * 1 feuille de choux, coupée finement
    * 100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranche fine de taille 2 x 3 cm env.
    * 2 cuillères à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)
    * 2 cuillère à café de CHÛKA-AJI
    * quantité selon votre goût de OTAFUKU-YAKISOBA-SôSU (commencez par 4-6 cuillères à café)
    * sel et poivre.

PRÉPARATION     
   
1. Préparer tous les ingrédients et couper les légumes.
2. Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, y cuire les spaguettis, et pendant la cuisson des pâtes, faire cuire les légumes !    
3. Faire chauffer une poêle et y verser une cuillère à soupe d'huile.
4. Faire cuire la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, y ajouter les carottes et les choux.    
5. Lorsqu'ils sont à peu près cuits, y mettre le nira.    
6. Egoutter les nouilles, les mettre dans la poêle de légumes et verser une cuillère à soupe d'huile sur l'ensemble des nouilles.
7. Y ajouter 2 cuillères à café de « chuka-aji » et du « otafuku-yakisoba-sosu », bien mélanger.    
8. Salez et poivrez, goûtez et ajoutez de l'assaisonnement qui manque.

http://yayoi.free.fr/

[Lily]

Ah la quiche Lorraine  domage j'aime pas avec du lard mais avec du saumon à la place.

Noxneo: ma mère fait un truc qui ressemble beaucoup à ton Yakisoba (j'adore miam miam).
Sauf qu'elle elle met des germes de soja, des pousses de bambou, des champignons noir en plus des légumes, des spaguetti et du porc.
Ah j'ai faim  .